Domaine Chanson - Beaune Premier Cru Clos du Roi - 0.75L - 2024

Meer informatie over Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos du Roi 0.75 liter fles

De wijngaard Clos du Roi ligt onder Les Marconnets op een helling. Dit historische bezit van de hertogen van Bourgondië werd na de dood van Karel de Stoute geannexeerd door koning Lodewijk XI van Frankrijk. Chanson is eigenaar van ongeveer 3 hectare, goed voor 35% van het totale wijngaardoppervlak in deze appellatie, en is beplant met Pinot Noir.

Met de hand geplukt in kleine kratten, gevolgd door een zorgvuldige sortering. Gedeeltelijk ontstelen, gevolgd door koeling van de trossen op 8 tot 10 °C voor een koude maceratie van 5 dagen voorafgaand aan de fermentatie. Gisting in kleine roestvrijstalen tanks, met het onderdompelen en overpompen van de most, aangepast aan elke appellatie, om kleur en aroma te extraheren. Zachte zwaartekrachtpersing zorgt voor een delicate extractie. Rijping op fijne droesem in Franse eikenhouten vaten, 25% nieuw, met vaten van 1 tot 6 jaar oud, 228 liter. Gebotteld volgens de maankalender.

Klimaat & Terroir

De wijngaard Clos du Roi ligt op een helling onder Les Marconnets en profiteert van een historisch Bourgondisch terroir met een duidelijke identiteit.

Vinificatie

De wijn wordt met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en gedeeltelijk ontsteld. Na koude maceratie volgt de gisting in kleine roestvrijstalen tanks, waarna zachte persing en rijping op Franse eikenhouten vaten plaatsvinden.

Geur & Smaak

Heldere robijnrode kleur. Delicate bloemige geuren vermengen zich met intense aroma's van rijpe rode bessen en kruiden. De wijn is goed gebalanceerd en complex, met een stevige textuur, goed gevormde tannines en zeer puur fruit. De afdronk is lang en kruidig.