Dom Pérignon - Brut - 1.5L - 2012

Meer informatie over Dom Pérignon Brut Magnum 1.5 liter fles

Dom Pérignon Brut Magnum 1.5 liter fles toont een uitgesproken structuur, gedragen door beheerste energie. Deze champagne verenigt precisie, spanning en expressieve diepgang in een verfijnde, gelaagde stijl.

Klimaat & Terroir

Het groeiseizoen werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden. Vorst in de winter en lente, hevige regenval, hagel en koele perioden tijdens de bloei vormden grote uitdagingen in de wijngaard. Warme en droge omstandigheden later in het seizoen ondersteunden een gezonde rijping van de druiven en zorgden voor een evenwicht tussen frisheid en gulheid.

Geur & Smaak

Het bouquet is vol en veelzijdig, met florale, fruitige, vegetale en minerale nuances. Aroma’s van poederige witte bloemen en rijpe abrikoos gaan over in rabarber, munt en een subtiele minerale indruk van as.

In de mond staat energie centraal. Na een open en uitnodigende aanzet ontwikkelt de wijn zich levendig en intens, met een uitgesproken mousse en een tonische indruk. De afdronk is strak en aanhoudend, met tonen van gember, tabak en toast.

Wijn-Spijscombinatie

Door de precisie en levendigheid past deze champagne uitstekend bij schaal en schelpdieren, vooral bij gerechten waarin mineraliteit en frisheid naar voren komen. Ook bij kruidige bereidingen komt de spanning en complexiteit van de wijn goed tot uiting.