Libre y Salvaje - Camino del Bosque - 0.75L - 2023

Meer informatie over Libre y Salvaje Camino del Bosque 0.75 liter fles

Deze wijnmakerij is gevestigd in het historische stadje Almonacid de la Sierra, in de D.O. Cariñena. Behoud en herstel van de natuur staan centraal bij Libre y Salvaje, waarbij een landschap wordt gecreëerd waarin het terroir tot uitdrukking komt via de wijnen. In dit binnenlandse gebied van Spanje, op iets minder dan 40 minuten rijden ten zuidoosten van Zaragoza, heerst een gematigd klimaat met een uitgesproken continentaal karakter. De winters zijn koud, de zomers zeer heet en de frequente wind en hevige regenval zorgen voor een semi-droog landschap.

Klimaat & Terroir

Alluviale bodem met veel stenen, klei en slib. De wijnstokken zijn tussen de 35 en 60 jaar oud.

Vinificatie

De Garnacha fermenteert in roestvrijstalen tanks, terwijl de Cariñena vergist in betonnen tanks en Franse foeders voor een lichte oxidatie. Dit proces duurt ongeveer 14 maanden.

Geur & Smaak

Helderrode kleur in het glas. Fruitige neus met tonen van verse kersen en bramen. Goed geïntegreerde kruidige aroma’s door eikenhoutrijping. Zacht en gestructureerd in de mond met een frisse afdronk die doet denken aan romige yoghurt.

Weetje

Beoordeeld met 89/100 door Robert Parker.