Cignomoro - 6 Anime - 0.75L - 2022

Meer informatie over Cignomoro 6 Anime 0.75 liter fles

Bij Cignomoro worden alle keuzes bewust gemaakt. De keuze voor Puglia, de wijngaarden en het laten groeien van wijnstokken in deze regio is weloverwogen. De kracht van zon, wind en zee zorgt ervoor dat elke slok uniek is. De wijngaarden liggen in de 'rode landen' tussen Manduria en Carosino. Met moderne vinificatietechnieken, zonder de waarden van een familiebedrijf te vergeten, produceert Cignomoro wijnen die tot de beste van Puglia behoren. Wie kiest voor Cignomoro kiest voor een wijn met een duidelijke identiteit.

Vinificatie

De gezonde, rijpe druiven worden afzonderlijk geperst en gefermenteerd in kleine containers bij een gecontroleerde temperatuur. De schilinweking duurt meer dan twintig dagen in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 8 maanden in tweede- en derde-passage medium-toasted Franse en Amerikaanse eiken barriques. Daarna rust hij nog 4 maanden in de kelders van het domein.

Geur & Smaak

Diep donkerpaars van kleur, met een bouquet van rijp fruit zoals zwarte bessen en bramen, aangevuld met tonen van getoast eikenhout, chocolade, amandelen en koffie. In de mond is de wijn zacht, met een geconcentreerd fruitprofiel en mooi uitgebalanceerde, zachte tannines.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer bij gerechten met rood vlees, wild of harde kazen.