Borgogno - Langhe Bartomè - 0.75L - 2023

Meer informatie over Borgogno Langhe Bartomè 0.75 liter fles

Borgogno is een van de oudste wijnhuizen in Piemonte en werd opgericht in 1761. Het wijnhuis volgt een klassieke en traditionele filosofie. In totaal bezit Borgogno 31 hectare wijngaarden, waarvan 9 hectare is beplant met de Nebbiolo-druif. Gelegen in het hart van het dorp Barolo is Borgogno uitgegroeid tot een icoon, bekend om zijn uitgebreide bibliotheek van oudere jaargangen. Zelfs Barolo-wijnen uit de jaren ’60 zijn nog beschikbaar, wat het grote rijpingspotentieel benadrukt. De Barolo van Borgogno is gecertificeerd met het Slow Wine-keurmerk, dat staat voor duurzame landbouw en respect voor natuurlijke rijpingstijd. De focus ligt op eerlijke, pure en schone wijnen.

Vinificatie

Na de handmatige oogst van de Nebbiolo-druiven ondergaat de wijn een spontane vergisting van ongeveer 15 dagen in betonnen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22 en 28°C. Vervolgens rijpt de wijn één jaar in Sloveense eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepgang en structuur.

Geur & Smaak

Robijnrood van kleur met paarse reflecties, geleidelijk evoluerend naar granaatrood. De geur is intens en aanhoudend, met delicate aroma’s van viooltjes en vers rood fruit zoals aardbeien – kenmerkend voor een jonge Nebbiolo.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met pasta, rood vlees en paddenstoelen.