Lustau - PX San Emilio - 0.75L

Meer informatie over Lustau PX San Emilio 0.75 liter fles

Het domein Lustau staat bekend om zijn kathedraalachtige gebouwen met zeer hoge plafonds en onberispelijke zandvloeren, die bijdragen aan een stabiele temperatuur en luchtvochtigheid. In het zachte licht dat door de ramen valt, krijgen deze gebouwen een haast sacrale uitstraling, waardoor het drinken van een glas sherry binnen hun muren een bijna mystieke ervaring wordt. Op de vaten schrijven de keldermeesters een cryptische taal. Deze symbolen, met krijt op de kop van de vaten getekend, vertellen het verhaal van de sherry vanaf het begin tot aan het einde van het rijpingsproces.

Vinificatie

Pedro Ximénez-druiven worden na de oogst in de zon gedroogd tot ze bijna rozijnen zijn. De gisting begint langzaam en wordt vroegtijdig gestopt om alle natuurlijke suikers te behouden. De wijn rijpt vervolgens twaalf jaar in contact met lucht in Jerez de la Frontera.

Geur & Smaak

De geur doet denken aan vijgen, rozijnen en dadels. De wijn is intens zoet, fluweelzacht en soepel in de mond, mooi in balans en met een zeer lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Serveren bij 10–12 graden Celsius.