Salentein - Numina Chardonnay - 0.75L - 2022

Meer informatie over Bodegas Salentein Numina Chardonnay 0.75 liter fles

Bodegas Salentein is een vooraanstaand wijnhuis in de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, aan de voet van het Andesgebergte. Het werd eind jaren 1990 opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, met als doel Argentijnse wijn naar internationaal topniveau te tillen. Salentein onderscheidt zich door hooggelegen wijngaarden (tot 1.700 meter), innovatieve wijnbouw en respect voor traditionele technieken. Dankzij het koele bergklimaat en kalkrijke bodems rijpen druiven als Malbec, Pinot Noir en Chardonnay hier optimaal, met behoud van frisheid en elegantie. De architectuur van het wijnhuis is iconisch: een kruisvormige bodega geïnspireerd op Inca-ontwerpen, deels ondergronds gebouwd voor optimale temperatuur- en vochtregeling. Salentein staat ook bekend om zijn duurzame aanpak en artistieke visie, met onder meer een kunstgalerie (Killka) op het domein. Het wijnhuis produceert diverse kwaliteitslijnen, waaronder Portillo, Reserve en Numina. Tegenwoordig geldt Salentein als een van de meest gewaardeerde wijnproducenten van Zuid-Amerika, geliefd om zijn evenwichtige en expressieve wijnen.

Klimaat & Terroir

De wijngaard voor de Numina wijn heet 'El Oasis'. Deze ligt lager, maar heeft een lang groeiseizoen, wat bijdraagt aan het zachte, fruitige karakter van de wijn.

Vinificatie

De Numina Chardonnay ondergaat een gedeeltelijke malolactische vergisting waarbij appelzuur wordt omgezet in melkzuur, wat de wijn zijn zachtheid geeft. Daarnaast rijpt de wijn op de 'lie', wat zorgt voor een subtiel bloemig accent. Deze rijping vindt gedurende 8 maanden plaats op Frans eikenhout.

Geur & Smaak

De kleur van deze Numina is diep goudgeel met een vleugje lichtgroen. In de neus frisse en intense aroma’s van rijpe ananas, witte perzik en jasmijn. In de mond een breed smaakpalet met een romige aanzet, levendige zuren en een lange afdronk. Een bloemige, fruitige en minerale Chardonnay.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij zeebaars met linzen en subliem bij de Italiaanse klassieker Vitello Tonato.