Azul y Garanza - Oniric Pet Nat Rosado - 0.75L - 2025

Meer informatie over Bodegas Azul y Garanza Oniric Pet Nat Rosado 0.75 liter fles

Bodegas Azul y Garanza wordt geleid door Dani Sánchez, María Barrena en Fernando Barrena. Deze drie oprichters werken met "landschappen" waarbij elk perceel zoveel mogelijk biologische diversiteit geniet binnen het barre en droge klimaat van Navarra. Met een grote toewijding aan biologische landbouw worden de wijngaarden volledig biologisch bewerkt, zonder pesticiden, insecticiden of chemische meststoffen die het bodemleven kunnen schaden. Het wijnmaken gebeurt op een natuurlijke manier, voornamelijk met betonnen vaten, amfora's van klei en natuurlijke gisten. Het gebruik van sulfiet wordt tot een minimum beperkt, wat bijdraagt aan de natuurlijke expressie van de wijn. De bodega, deels ondergronds en gebouwd tussen 1940 en 1960, beschikt over kleine betonnen tanks met een totale capaciteit van 200.000 liter, waarmee druiven van verschillende bodems apart kunnen worden gevinifieerd.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Azul y Garanza liggen in het natuurreservaat Bardenas Reales. Dit gebied kenmerkt zich door een droog en streng klimaat, waarin biodiversiteit actief wordt gestimuleerd. Omringende planten, struiken, bomen, dieren en insecten spelen een cruciale rol in het succes van de wijnstokken. Dit ecologisch evenwicht is essentieel voor de kwaliteit van de wijnen en vormt de basis van de natuurlijke en duurzame werkwijze van het wijnhuis.

Vinificatie

Bij Azul y Garanza wordt op een zeer natuurlijke manier wijn gemaakt. Er wordt vrijwel uitsluitend gewerkt met betonnen vaten en amfora’s van klei, en er wordt gefermenteerd met natuurlijke gisten. Het gebruik van sulfiet wordt tot een minimum beperkt om een pure expressie van het terroir te garanderen. De betonnen tanks variëren van 4.000 tot 20.000 liter, waardoor druiven van verschillende bodems apart kunnen worden gevinifieerd. Dit is een belangrijk element in de kwaliteit van de wijnen, omdat het de natuurlijke kenmerken van het terroir benadrukt.

Geur & Smaak

De Oniric Pet-Nat Rosado heeft een heldere aardbeienrode kleur, een levendige bubbel en natuurlijke troebelheid in het glas. Het aroma bestaat uit rode bessen en kruiden, wat zorgt voor een frisse en speelse ervaring in de mond.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer goed gekoeld in een ruim glas. De Oniric Rosat Pétillant is een heerlijke metgezel voor elke picknick.