Dürnberg - Falkenstein Ried Rabenstein Grüner Veltliner Reservé - 0.75L - 2022

Meer informatie over Weingut Dürnberg Falkenstein Ried Rabenstein Grüner Veltliner Reservé 0.75 liter fles

Weingut Dürnberg is gevestigd in het traditionele stadje Falkenstein, in het historische hart van Weinviertel, Oostenrijk. Dit toonaangevende wijnhuis richt zich op duurzaamheid en produceert karakteristieke Oostenrijkse kwaliteitswijnen die bekendstaan om hun complexiteit, balans, aromatische expressie en verfrissende stijl. Met een geschiedenis die teruggaat tot de vroege 17e eeuw is Weingut Dürnberg diep geworteld in traditie en erfgoed, terwijl het tegelijkertijd een symbool blijft van vakmanschap en innovatie.

Wijnmaker Christoph Körner richt zich volledig op de ontwikkeling van de wijngaarden en de vinificatie. Matthias Marchesani treedt wereldwijd op als ambassadeur, organiseert proeverijen en deelt zijn kennis over de wijnen en hun unieke karakter. Georg Klein beheert de financiële en economische aspecten en is de drijvende kracht achter moderne marketingstrategieën en vernieuwende ideeën. Ondanks uiteenlopende visies vinden zij altijd een consensus – vaak onder het genot van een fles Rabenstein.

Klimaat & Terroir

Weingut Dürnberg ligt in Falkenstein, ongeveer 70 kilometer ten noorden van Wenen, in een regio met hete zomers en koude winters. In combinatie met de hoge ligging van de wijngaarden bevordert dit een optimale rijping van de druiven en de ontwikkeling van geconcentreerde aroma’s.

De Rabenstein-wijngaard ligt op een zuidoostelijke helling. De wijnstokken zijn tot 50 jaar oud en staan op een ondergrond van harde klei met een hoog kalkgehalte. De Grüner Veltliner-druiven tonen het karakter van dit bijzondere terroir met subtiele kruidigheid en fijne minerale tonen. De bodem profiteert van ochtendzon en koelte in de middag, wat zorgt voor een perfecte zuurgraad.

Vinificatie

De druiven zijn begin november geoogst bij koele temperaturen, gevolgd door maximaal 48 uur schilcontact. De fermentatie vond plaats in eikenhouten vaten van 1.000 tot 1.200 liter, waarin de wijn vervolgens 6 tot 10 maanden rijpte.

Geur & Smaak

Aroma’s van rijpe peer en appel, verrijkt met zachte, geroosterde tonen. Volle body met kruidige nuances en een lange, minerale afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij gerookte forel met mierikswortelsaus, asperges met gerookte zalm, gerookte ganzenborst, gebakken of gegrilde zeebaars met venkel en tomaten, gebakken varkensmedaillons, geroosterd speenvarken met koolsalade, eersteklas gekookt rundvlees of Beef Wellington.

Weetje

De wijnen van Dürnberg zijn volledig vegan en het wijnhuis is in transitie naar biologische wijnbouw. Vanaf jaargang 2024 zijn alle wijnen officieel biologisch gecertificeerd.