Thelema - Cabernet Sauvignon The Mint - 0.75L - 2023

Meer informatie over Thelema Cabernet Sauvignon The Mint 0.75 liter fles

Thelema Cabernet Sauvignon The Mint is een verfijnde rode wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika. De wijn ontleent zijn karakteristieke naam aan de subtiele muntaroma’s die van nature ontstaan in de wijngaard, omringd door eucalyptus.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen op de hellingen van het Simonsberg-gebergte, waar de koele maritieme invloed van False Bay zorgt voor een lange en gelijkmatige rijping. De combinatie van granietbodems en verkoelende winden draagt bij aan de elegantie en complexiteit van de wijn.

Vinificatie

Na handmatige oogst worden de druiven vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 40% nieuw eiken. Deze rijping geeft structuur en subtiele houttonen aan de wijn.

Geur & Smaak

In de neus aroma’s van zwarte bes, donkere kers, munt en cederhout. In de mond krachtig maar verfijnd, met mooi geïntegreerde tannines en een lange, frisse afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met gegrild rood vlees, lamsgerechten en gerijpte kazen.