SKOFF - Gamlitz Ried Hochsulz Sauvignon Blanc - 0.75L - 2017

Meer informatie over SKOFF Gamlitz Ried Hochsulz Sauvignon Blanc 0.75 liter fles

Walter Skoff is een meesterlijke wijnmaker die zijn uitgebreide kennis van de unieke terroirs van zijn wijngaarden combineert met een heldere visie. Deze expertise wordt van vader op zoon doorgegeven en vormt het goed bewaarde geheim achter de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen.

Klimaat & Terroir

Walter Skoff vertegenwoordigt de vierde generatie van zijn familie die wijnbouw bedrijft op de steile, zuidelijke hellingen van de Südsteiermark. Al meer dan 30 jaar leidt hij het wijnhuis, dat is uitgegroeid tot een pronkstuk van de regio met nationale en internationale erkenning. Het familiecredo “Wein ist Leben, unser Leben ist Wein” weerspiegelt de diepe verbondenheid met traditie en de passie die generaties lang wordt doorgegeven.

In Südsteiermark zorgen het warme, vochtige mediterrane klimaat en de koele nachten voor een lang rijpingsproces, waarin fruitaroma’s zich optimaal ontwikkelen, met als specialiteit Sauvignon Blanc. Met ruim 60 hectare wijngaard staat aroma-optimalisatie centraal. Het bepalen van het ideale oogstmoment is een van de meest cruciale en uitdagende beslissingen. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst in drie tot vijf selectieve rondes, zodat elke druif op het perfecte moment wordt geplukt. De wijn moet niet alleen de topografie, maar ook de unieke bodemeigenschappen weerspiegelen, wat geduld, oog voor detail en diepgaande kennis vereist.

Vinificatie

Na de selectieve handmatige oogst vindt een zachte verwerking plaats bij 10 °C, waarbij zuurstof zorgvuldig wordt uitgesloten om oxidatie van aroma’s te voorkomen. De maceratietijd – de periode waarin het sap in contact blijft met de aromatische schillen – wordt afgestemd op het druivenmateriaal en varieert van 4 tot 24 uur. Het persmoment wordt uitsluitend bepaald door sensorische analyse van het sap.

Het verdere kelderproces speelt een cruciale rol in de fruitexpressie en terroirontwikkeling. Rijping in roestvrijstalen tanks resulteert in frisse, fruitige wijnen, terwijl rijping sur lie in grote eikenhouten of stenen vaten zorgt voor zachte, romige wijnen met een groot bewaarpotentieel. Wijnen die in barriques rijpen krijgen extra complexiteit en structuur door geroosterde aroma’s.

Geur & Smaak

De wijn uit deze topwijngaard spat het glas uit met een expressief karakter. Perfect rijpe druiven van een steile zuidhelling onthullen intense aroma’s van passievrucht, maracuja, limoen en wilde perzik, verrijkt met een verfrissende groene toets. Kruidige nuances van laurierblad, peper en kruidnagel completeren het aromatische geheel in zowel neus als mond.

Deze complexe geuren en smaken worden prachtig ondersteund door frisse, verfijnde zuren die naadloos zijn geïntegreerd en zorgen voor een indrukwekkende, lange afdronk.