Rathfinny - Blanc de Noirs in giftbox - 0.75L - 2019

Meer informatie over Rathfinny Blanc de Noirs in giftbox 0.75 liter fles

Rathfinny Blanc de Noirs is een verfijnde Engelse mousserende wijn, zorgvuldig geproduceerd in het koele klimaat van Sussex. Deze cuvée bestaat hoofdzakelijk uit Pinot Noir-druiven van één enkele oogst. Het resultaat is een gestructureerde en elegante mousserende wijn met diepgang en complexiteit.

Klimaat & Terroir

Het Rathfinny Estate ligt in de South Downs van Sussex, een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en maritieme klimaat. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de teelt van Pinot Noir en zorgen voor een levendige zuurgraad en een mineraal karakter.

Vinificatie

Alleen de eerste persing van met de hand geoogste druiven wordt gebruikt. Na fermentatie in roestvrijstaal rijpt de wijn meerdere jaren op de gisten om rijkdom en verfijning te ontwikkelen. De tweede gisting vindt plaats volgens de traditionele methode, wat zorgt voor fijne bubbels en een goede balans.

Geur & Smaak

In de neus aroma’s van rood fruit, brioche en geroosterde noten. In de mond een romige mousse, tonen van kers en framboos, en een lange, minerale afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij gevogelte, wild of gerechten met paddenstoelen. Ook ideaal als stijlvol aperitief.