Vergelegen - Cabernet Sauvignon Reserve - 0.75L - 2022

Meer informatie over Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve 0.75 liter fles

Vergelegen is een toonaangevend wijnhuis in Somerset West, Zuid-Afrika, waar historische grandeur en moderne wijnbouwtechniek samenkomen. Sinds de heropening in 1992, onder leiding van Eric de Rothschild, groeide Vergelegen uit tot een icoon binnen de Kaapse wijnbouw. De wijnkelder is een technisch hoogstandje en volledig ondergronds gebouwd tot een diepte van 15 meter. Jarenlang werd het domein gevormd door de visie van André van Rensburg, wiens vakmanschap en vastberadenheid Vergelegen internationale erkenning bezorgden. Onder zijn leiding won het huis talrijke onderscheidingen, waaronder de Pichon Longueville Trophy voor beste Bordeaux-blend ter wereld. In 2022 nam wijnmaker Luke O’Cuinneagain het stokje over, met oog voor innovatie en respect voor het erfgoed. Naast bekroonde wijnen is Vergelegen actief in natuurbehoud: meer dan 2.000 hectare van het landgoed is beschermd natuurgebied. Met Kaaps-Hollandse architectuur, rijke biodiversiteit en een gastronomisch restaurant is Vergelegen een wijnbestemming van wereldklasse.

Klimaat & Terroir

De druiven zijn afkomstig van de Rooiland- en Stonepine-wijngaarden in Stellenbosch. De granietrijke bodems zorgen voor frisheid en complexiteit. Ze houden warmte goed vast, wat bijdraagt aan optimale rijping van de Cabernet Sauvignon.

Vinificatie

De vergisting vindt plaats in open houten vaten, gevolgd door 16 maanden rijping op Frans eikenhout. Deze traditionele werkwijze levert een krachtige, gestructureerde wijn op.

Geur & Smaak

Donkerpaars van kleur met een robijnrode zweem. In de neus kruidige aroma’s van cassis, pruim en zwarte kers, verfijnd met tonen van eikenhout, grafiet, cederhout en anijs. De smaak is sappig, met stevige tannines en een lange, kruidige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij stevige vleesgerechten en gerijpte harde kazen. Serveer op 16–18°C.

Weetje

Cabernet Sauvignon staat wereldwijd bekend als dé druif van Bordeaux, maar in Stellenbosch toont deze variëteit een unieke Zuid-Afrikaanse expressie: krachtig, gestructureerd en elegant. De Rooiland-wijngaard is een van de oudste virusvrije Cabernet-aanplanten van het land.