Schloss Johannisberg - Riesling Rosalack Auslese - 0.375L - 2021

Meer informatie over Schloss Johannisberg Riesling Rosalack Auslese Klein Flesje

Schloss Johannisberg in de Rheingau is zonder twijfel Duitslands meest prestigieuze wijngoed en wereldberoemd om zijn Rieslings. Het is het oudste Riesling-wijngoed ter wereld, waar sinds 817 wijn wordt gemaakt en sinds 1720 uitsluitend Riesling wordt geproduceerd. Het wijngoed ligt centraal in de regio en heeft een rijke geschiedenis. Oorspronkelijk was het een klooster, later werd het een kasteel en het is zelfs enige tijd eigendom geweest van het Nederlandse koningshuis. De wijnen behoren tot de meest elegante van de Rheingau en winnen aan balans en verfijning met de jaren. In de indrukwekkende wijnkelder wordt sinds 1748 een selectie flessen bewaard. Eens per 25 jaar worden deze gekeurd en herkurkt. Zelfs de oudste witte wijnen blijken nog uitstekend drinkbaar.

Vinificatie

Afhankelijk van oogstjaar en rijpheid worden de wijnen gefermenteerd in grote houten vaten of in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Schloss Johannisberg onderstreept de jaargangsverschillen en speelt in op de unieke kenmerken van de Rieslingdruif. De vaten zijn gemaakt van eikenhout uit het eigen kasteelbos, wat bijdraagt aan de authenticiteit en uniciteit van de wijn. Spätlese wordt gemaakt van laat geoogste druiven; Auslese gaat een stap verder met volrijpe geselecteerde druiven. De Rosalack Auslese levert een edelzoete wijn op met 115 gram restsuiker per liter.

Geur & Smaak

Verleidelijk exotisch en aromatisch. Nobele zoetheid met mineraliteit van de Schlossberg komen samen in deze wijn.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij zoete desserts, pittige kazen of eendenleverpaté.