Taylor’s Port - 30 Year Old Tawny in giftbox - 0.75L

Meer informatie over Taylor’s 30 Year Old Tawny 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

Het gebied kent warme zomers en koude winters. De bodem bestaat uit verweerd graniet en leisteen.

Vinificatie

Na een intensieve inweking begint de gisting. Wanneer het alcoholpercentage circa 8% bereikt, wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Vervolgens rijpt de wijn gemiddeld 30 jaar op houten vaten.

Geur & Smaak

Deze tawny heeft een bruin-oranje kleur en een zijdezachte geur van gedroogd fruit, verse noten en kruiden. De smaak is krachtig en elegant, met tonen van gekonfijt rood en zwart fruit, veel complexiteit en een lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer licht gekoeld. Heerlijk bij oude Goudse kaas.

Weetje

Jaarlijks verdampt 1 tot 2% van de port uit de houten vaten, de zogenoemde ‘port pipes’. Dit fenomeen wordt ook wel het ‘engelendeel’ genoemd.

Taylor’s werd opgericht in 1692 en is daarmee een van de oudste porthuizen in de Dourovallei. Het is een onafhankelijk familiebedrijf dat zich exclusief toelegt op de productie van port en wereldwijd wordt erkend als referentie voor vintage ports. De portwijnen zijn afkomstig van steile wijngaarden van Quintas Vargellas, Terra Feita, Junco, Casa Nova en Eira Velha, en staan bekend om hun elegantie, balans, kracht en lange levensduur. Taylor’s beschikt over grote voorraden houtgerijpte port, waaronder de legendarische Single Vintage Tawny uit 1863. Daarnaast is Taylor’s bedenker en belangrijkste producent van de succesvolle Late Bottled Vintage-stijl.