Ritual - Pinot Noir - 0.75L - 2020

Meer informatie over Ritual Pinot Noir 0.75 liter fles

In het hart van de Casablanca-vallei, aan de koele westkust van Chili, ontstaan de wijnen van Ritual: pure expressies van terroir en toewijding. Hier staat de harmonie tussen mens en natuur centraal. Omringd door 6.000 hectare ongerept bos, creëren wijnmaakster Sofia Araya en haar team wijnen met respect voor de natuurlijke balans van de wijngaard. Ritual werkt volgens biologische principes en duurzame landbouwmethoden. Schapen begrazen de wijngaarden, bodembedekkers verrijken de grond en inheemse planten bevorderen de biodiversiteit. Het koele klimaat, beïnvloed door de nabijgelegen Stille Oceaan, geeft de druiven hun levendige frisheid en aromatische diepte. Elke fles Ritual weerspiegelt het ambacht van zorgvuldige handmatige oogst bij het eerste ochtendlicht, spontane fermentatie met wilde gisten en rijping op eikenhout, beton en roestvrij staal. Het resultaat zijn verfijnde Pinot Noir en Chardonnay wijnen met elegantie, precisie en puurheid – wijnen die de ziel van de Casablanca-vallei vangen.

Klimaat & Terroir

De Ritual Pinot Noir is afkomstig uit de biologisch gecertificeerde wijngaarden van de Casablanca-vallei in Chili. De druiven groeien op granietrijke bodems en profiteren van het koele kustklimaat, wat zorgt voor verfijnde aroma’s en frisse zuren.

Vinificatie

De druiven worden bij het eerste ochtendlicht met de hand geplukt om hun frisheid en aromatische intensiteit te behouden. Na een zorgvuldige fermentatie in open vaten rijpt de wijn 11 maanden op Franse eikenhouten vaten. Deze werkwijze levert een elegante, gebalanceerde Pinot Noir op.

Geur & Smaak

Licht robijnrood van kleur. In de neus fruitige aroma’s van rode kers, framboos, rode pruim en aardbei, verfijnd met tonen van viooltjes, vanille en leer. De smaak is sappig en licht gestructureerd, met rijpe tannines en een frisse, licht kruidige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij licht gekruide gerechten of verfijnde vleesgerechten. Serveer op een temperatuur van 15–17°C.

Weetje

De Ritual Pinot Noir uit 2019 werd bekroond met 92 punten door James Suckling – een mooie erkenning voor deze elegante Chileense Pinot.