Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Vigneti del Versante - 0.75L - 2015
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante 0.75 liter fles
Klimaat & Terroir
De oogst van 2015 profiteerde van een mild microklimaat met een goede warmteopbouw en regelmatige luchtstromen uit het zuidwesten en noorden. Na de uitdagende jaren 2013 en 2014 boden de omstandigheden in 2015 een harmonieus samenspel van zon, water en bodem. De winterse neerslag vulde de watervoorraden aan en de bloei eind mei verliep gunstig, wat resulteerde in een rijke vruchtzetting. Sporadische regenval voorkwam waterstress en het risico op ziektes was laag.
De druiven werden geoogst in de wijngaarden Pian dell’Orino, Cancello Rosso en Pian Bassolino, gelegen in het zuidwesten van Montalcino. De bodems bestaan uit schistachtige siltsteen met kalkhoudende zandsteen, kalkrijke klei, mergel en flysch, gevormd tussen het einde van het Krijt en het begin van het Tertiair. In de zuidoostelijke wijngaarden komt ook vulkanisch materiaal voor, afkomstig van de uitbarstingen van de Monte Amiata.
Vinificatie
De druiven werden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zowel in de wijngaard als op de sorteertafel, bes voor bes. Alleen gezonde en rijpe druiven werden gebruikt, waardoor toevoeging van sulfiet overbodig was. De spontane gisting begon binnen twee dagen en bereikte een maximumtemperatuur van 34°C. De gisting duurde 15 dagen, gevolgd door twee weken schilweking. In totaal verbleef de most zeven weken op de schillen. De jonge wijn rijpte vervolgens 46 maanden in eikenhouten vaten van 25 hl. De malolactische gisting vond plaats op de schillen, zonder toevoeging van gisten, bacteriën of enzymen.
Weetje
De oogst begon op 19 september in de wijngaard Cancello Rosso en eindigde op 27 september in Pian Bassolino. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken was 17 jaar. Op 4 september 2019 zijn 7811 flessen van 750 ml, 450 magnums en 20 dubbele magnums gebotteld. Beschikbaar vanaf oktober 2020.