Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Vigneti del Versante - 1.5L - 2018

Meer informatie over Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante Magnum 1.5 liter fles

Klimaat & Terroir

Het oogstjaar 2018 volgde op een van de droogste en warmste jaren ooit. Na een koude winter met sneeuw en temperaturen tot -8°C, keerde de regen terug in januari en zette zich voort in de lente en zomer. Van april tot september viel er in totaal 720 mm neerslag, wat overeenkomt met het gemiddelde in Montalcino. De grootste bedreiging voor de wijngaard was valse meeldauw, die werd bestreden met natuurlijke middelen en zorgvuldige bladbeheer. Noordelijke winden in september hielpen de resterende druiven volledig te rijpen.

Vinificatie

De druiven werden met de hand geoogst op 17 en 19 september 2018 in de wijngaarden Cancello Rosso, Scopeta en Pian Bassolino. Na strenge selectie begon de spontane fermentatie binnen twee dagen, met een piektemperatuur van 33°C. De alcoholische gisting duurde 16 dagen, gevolgd door malolactische gisting op de schillen. De wijn rijpte 42 maanden in twee grote eikenhouten vaten (31 hl en 30,5 hl), zonder toevoeging van gist, bacteriën, enzymen of andere additieven.

Geur & Smaak

De wijn weerspiegelt de diversiteit van de bodem: kalkrijke klei, mergel en flysch, met vulkanische invloeden van de Monte Amiata. Deze samenstelling versterkt de frisse en fruitige aroma’s. De middelmatig dikke schillen dragen bij aan een evenwichtige structuur en complexiteit.

Weetje

Van deze biodynamisch gecertificeerde Brunello zijn in 2018 slechts 369 magnumflessen geproduceerd. Biologisch en biodynamisch gecertificeerd door ICEA en AGRIBIO.