Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra - 0.75L - 2016
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra 0.75 liter fles
Klimaat & Terroir
De wijngaard Pian Bassolino di Sopra ligt op een hoogte van 370 tot 390 meter met een zuid-zuidwestelijke ligging. De wijnstokken, gemiddeld 19 jaar oud bij de oogst, wortelen in bodems van kalkrijke klei, mergel en flysch. De geologische formatie Santa Fiora kenmerkt zich door schistachtige siltstenen met kalkzandsteeninsluitingen. In het zuidoosten van de regio zijn kalkrijke mergels vaak vermengd met vulkanische elementen van de Monte Amiata.
Het wijnjaar 2016 kende grote klimatologische uitdagingen. Er viel meer dan 1080 mm/m² neerslag, waarvan bijna 700 mm/m² vóór eind augustus. Rond 12 augustus veranderde het weer plotseling, met droge, heldere lucht uit het noordoosten, wat zorgde voor een optimale rijping van de druiven. De oogst begon op 23 september onder ideale omstandigheden.
Vinificatie
De druiven werden met de hand geoogst en streng geselecteerd, bes voor bes. Alleen gezonde en rijpe druiven gingen in de gistkuip. Er werd geen sulfiet toegevoegd aan de most. De spontane gisting begon na één dag, bereikte een maximumtemperatuur van 30,5°C en duurde 21 dagen. De schilweking duurde zes weken. De malolactische gisting vond plaats in de kuip, op de schillen. De wijn rijpte 46 maanden in een eikenhouten vat van 12,5 hl. Tijdens de vinificatie werden geen gisten, bacteriën, enzymen of technologische hulpstoffen toegevoegd.
Weetje
Op 18 november 2020 zijn slechts 1.028 flessen, 251 magnums en 24 dubbele magnums gebotteld. De wijn is biologisch gecertificeerd door ICEA en biodynamisch door Agribio.