Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra - 1.5L - 2015

Meer informatie over Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra Magnum 1.5 liter fles

Klimaat & Terroir

De oogst van 2015 profiteerde van een harmonieuze combinatie van zon, water en bodem. Na de uitdagende jaren 2013 en 2014 verliep het groeiseizoen in 2015 evenwichtig en ontspannen. De winter van 2014/2015 bracht overvloedige neerslag, wat de watervoorraden aanvulde. Zonnig weer tijdens de bloei eind mei zorgde voor een goede vruchtzetting en subtiele aroma’s van viooltjes en honing. Korte regenbuien hielden de bodem vochtig en voorkwamen droogtestress. De ziektedruk was laag, waardoor preventieve behandelingen tot een minimum beperkt konden blijven. De grootste uitdaging was het oogsten op het optimale moment, dat binnen een korte periode van ongeveer een week plaatsvond vanaf 27 september.

De druiven zijn afkomstig van de wijngaard Bassolino di Sopra in het zuidoosten van Montalcino. Het terroir wordt gedomineerd door de geologische formatie Santa Fiora, bestaande uit schistachtige siltsteen met kalkhoudende zandsteeninsluitsels. De wijnstokken wortelen in kalkrijke klei, mergel en flysch, met afzettingen die dateren uit de opheffing tussen het Krijt en het Tertiair. Ook vulkanische elementen van de Monte Amiata zijn aanwezig in de bodem.

Vinificatie

De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en vervolgens met de hand, bes voor bes, op een sorteertafel. Alleen gezonde en rijpe druiven werden gebruikt, waardoor toevoeging van sulfiet aan de most niet nodig was. De spontane gisting begon na één dag en duurde ongeveer 15 dagen, met een maximale temperatuur van 32°C. De most bleef acht weken op de schillen. De malolactische gisting vond direct na de alcoholische gisting plaats in het vat. De wijn rijpte 46 maanden in een eikenhouten vat van 20 hl. Er werden geen gekweekte gisten, bacteriën, enzymen of technologische additieven gebruikt.

Weetje

De oogst van 2015 van Brunello Bassolino di Sopra leverde 385 magnums op, gebotteld op 5 september 2019. Beschikbaar vanaf oktober 2021.