Juliusspital - Ipfhofen Erste Lage Rödelseer Küchenmeister Silvaner - 0.75L - 2023

Meer informatie over Weingut Juliusspital Ipfhofen Erste Lage Rödelseer Küchenmeister Silvaner 0.75 liter fles

De naam Juliusspital doet vermoeden dat hier meer gebeurt dan alleen wijnbouw – en dat klopt. Weingut Juliusspital maakt deel uit van de Stiftung Juliusspital Würzburg, een stichting die in 1576 werd opgericht door Julius Echter. Vanaf het begin omvatte deze stichting een ziekenhuis, bejaardentehuis, hospice en wijngoed. Een beroemde Große Lage is zelfs naar Julius Echter vernoemd. Sinds de oprichting is Juliusspital gevestigd in de indrukwekkende Fürstenbau, een historisch gebouw in het hart van Würzburg, dat tegenwoordig beschikt over een ultramoderne kelder. Met circa 180 hectare aan wijngaarden is Weingut Juliusspital het op één na grootste wijndomein van Duitsland. De percelen liggen verspreid over prestigieuze locaties in Franken, waardoor het wijnhuis toegang heeft tot een indrukwekkend aantal VDP Erste Lagen en VDP Große Lagen.

De bodemopbouw van deze wijngaarden bestaat voornamelijk uit Muschelkalk, Keuper en Buntsandstein, typerend voor de regio. Silvaner is de belangrijkste druivensoort en beslaat bijna de helft van de aanplant – Juliusspital is daarmee het grootste Silvaner-domein van Duitsland. Daarnaast worden ook Riesling, Müller-Thurgau, diverse Burgundersoorten en andere druivenrassen verbouwd. Dankzij de lange geschiedenis weet het team van Juliusspital traditie en moderniteit op harmonieuze wijze te combineren. Klassieke elementen, zoals de iconische Bocksbeutel, worden moeiteloos gecombineerd met hedendaagse technieken in zowel wijngaard als kelder. Ook de moderne Schegelflasche wordt gebruikt, zonder de rijke erfenis van het domein uit het oog te verliezen.

Klimaat & Terroir

Gipskeuper.

Vinificatie

Spontane vergisting in grote houten vaten, gevolgd door meerdere maanden rijping sur lie.

Geur & Smaak

Alleen al de naam van deze wijn tovert een glimlach op het gezicht – en die wordt alleen maar groter zodra de karakteristieke Bocksbeutel wordt geopend en het glas wordt gevuld. Aroma’s van groene appel, bloesem, nectarine, natte steen, citroen, dille en venkel komen u tegemoet. De wijn biedt levendige zuren, een aangename body met concentratie en een frisse, verfijnde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Past uitstekend bij gebakken scholfilet met gebakken prei en dragon-mosterdsaus.