Louis Jadot - Domaine Gagey Ladoix Le Clou d’Orge - 0.75L - 2022

Meer informatie over Louis Jadot Domaine Gagey Ladoix Le Clou d’Orge 0.75 liter fles

Maison Louis Jadot werd opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Oorspronkelijk een handelshuis, is het uitgegroeid tot een toonaangevend Bourgondisch domein met meer dan 225 hectare aan eigen wijngaarden. Het assortiment bestrijkt de hele Bourgogne, van Chablis, de Côte d’Or en Côte Chalonnaise tot de Mâconnais en de Beaujolais, waar de wijnen voornamelijk afkomstig zijn van het eigen Château des Jacques. Centraal in de filosofie van Louis Jadot staat het respect voor het terroir. Iedere wijngaard bezit zijn eigen karakteristieken, en het is de overtuiging van het huis dat deze tot uitdrukking moeten komen in de wijn. Daarom grijpt wijnmaker Frédéric Barnier tijdens het vinificatieproces zo min mogelijk in en laat hij de natuur zoveel mogelijk haar werk doen. Het resultaat is een indrukwekkende reeks wijnen met een duidelijke herkomst en eigen identiteit. Er bestaat dan ook niet zoiets als een ‘Jadot-stijl’; elke wijn vertelt het verhaal van zijn wijngaard.

Klimaat & Terroir

Een landklimaat met warme zomers en koude winters. De wijngaarden liggen op 220 à 360 meter hoogte op een lichte helling en zijn gericht op het oosten en zuidoosten. De bodem is ondiep, stenig en bevat klei en mergel.

Vinificatie

De handgeoogste druiven worden geperst en vergisten in eikenhouten vaten, waarvan een derde deel nieuw hout is. Vervolgens rijpt de wijn nog 15 maanden op zijn gistcellen voor botteling.

Geur & Smaak

Complex en elegant met een fris zuurtje en aroma’s van citrus, perzik en vanille. Door de rijping op gistcellen is de wijn romig van structuur.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer bij (tartaar van) schaal- en schelpdieren, terrines en geitenkazen.

Weetje

Ladoix ligt in het noorden van de Côte de Beaune, ten noordoosten van Aloxe-Corton en vlak naast de beroemde heuvel Corton.