Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage Les Jalets Rouge - 0.75L - 2023

Meer informatie over Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Les Jalets Rouge 0.75 liter fles

Paul Jaboulet Aîné is een van de meest iconische wijnhuizen in de Rhônevallei, met een geschiedenis die teruggaat tot 1834. Het huis verwierf wereldfaam met zijn Hermitage La Chapelle, een wijn die behoort tot de absolute top van de Syrah-wijnen. Vanuit zowel de noordelijke als zuidelijke Rhône maakt het wijnhuis wijnen die terroir, traditie en vakmanschap verenigen. Sinds 2006 staat het domein onder leiding van de familie Frey, die met aanzienlijke investeringen en een sterke focus op duurzaamheid het kwaliteitsniveau verder heeft verhoogd. Caroline Frey, oenologe en gepassioneerd wijnmaakster, leidt het wijnhuis met een filosofie waarin respect voor de natuur centraal staat. Onder haar bewind behaalde Paul Jaboulet Aîné de certificering voor biologische wijnbouw en zet het belangrijke stappen richting biodynamische teelt. Het portfolio omvat wijnen uit beroemde appellaties zoals Hermitage, Cornas, Saint-Joseph en Condrieu in het noorden, evenals Châteauneuf-du-Pape in het zuiden. Paul Jaboulet Aîné combineert tijdloos vakmanschap met moderne inzichten en blijft zo toonaangevend binnen de Rhône. De wijnen kenmerken zich door elegantie, finesse en een expressieve weergave van hun unieke herkomst.

Klimaat & Terroir

De Syrah-druiven voor deze wijn komen uit het gebied Les Chassis binnen de Crozes-Hermitage AOC. De bodem bestaat uit alluviale afzettingen met grote kiezels, zogenaamde 'galets', die eeuwen geleden zijn achtergelaten door smeltende Alpen-gletsjers. Dit terroir biedt een uitstekende drainage en warmteregulatie, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven in het gematigde Rhôneklimaat.

Vinificatie

De wijn wordt gemaakt van 100% Syrah en vergist in open vaten. Vervolgens rijpt hij gedurende 12 maanden op verschillende ondergronden: 50% op Franse eikenhouten vaten, 25% op grote houten vaten en 25% in roestvrijstaal. Deze combinatie zorgt voor een mooie balans tussen fruit, structuur en subtiele houtinvloeden.

Geur & Smaak

Robijnrood van kleur. De neus opent met intense aroma's van cassis, braam, zwarte kers en bosbes, aangevuld met kruidige tonen van peper en geroosterde noten. De smaak is sappig en evenwichtig, met soepele tannines en een stevige, fruitige afdronk die lang blijft hangen.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij kruidige gerechten zoals lamsvlees, stoofpotten of gegrilde groenten. Serveer op 16–18°C.

Weetje

De naam ‘Les Jalets’ verwijst naar de ronde kiezels ('galets') in de bodem, die hier door smeltwater van Alpen-gletsjers zijn achtergelaten. Deze stenen houden overdag warmte vast en geven die ’s nachts geleidelijk af, wat de rijping van de druiven ten goede komt.