G.D. Vajra - Moscato d’Asti - 0.75L - 2025

Meer informatie over G.D. Vajra Moscato d’Asti 0.75 liter fles

Aldo Vajra heeft altijd een eigenzinnige geest gehad, wat heeft geleid tot de oprichting van dit bijzondere wijnhuis met authentieke wijnen. Zijn verhaal begint op vijftienjarige leeftijd, wanneer zijn vader hem tijdens een demonstratie in Turijn naar de boerderij van zijn grootouders stuurt. Daar, tussen de wijngaarden, ontwaakt zijn interesse in wijnbouw. Hij sluit zich aan bij Suole e Salute, een Italiaanse organisatie voor biologische wijnen, en maakt op achttienjarige leeftijd zijn eerste biologische wijnen in Piemonte. Samen met zijn vrouw Milena, die zijn vernieuwende visie deelt, introduceert hij massale selectie, herplant hij de vergeten Freisa-druif en experimenteert hij met Riesling en Pinot Noir.

Inmiddels zijn hun kinderen Giuseppe (1985), Francesca (1987) en Isidoro actief in het familiebedrijf. Zij zijn opgegroeid met respect voor de wijngaard en werken met dezelfde passie en precisie als hun ouders. Als hecht team produceren zij een reeks wijnen die zowel toegankelijk als van constante hoge kwaliteit zijn. Elk aspect van het wijn maken, van wijngaard tot botteling, krijgt maximale aandacht.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Vajra liggen ten noordwesten van Barolo en worden vanaf het begin biologisch bewerkt. De hoge ligging, waaronder Bricco delle Viole—één van de hoogste wijngaarden in Piemonte—zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en volledig, wat finesse en elegantie aan de wijn geeft. Ondanks het koele klimaat, dat veel producenten ertoe heeft gebracht Dolcetto te rooien, blijft de familie Vajra uitstekende rosé en rode wijnen van deze druif maken.

Moscato d’Asti is een karakteristieke wijn van Piemonte. Aldo Vajra oogst de druiven het liefst zo laat mogelijk om maximale aroma’s te verkrijgen, met behoud van frisheid. De druiven komen van oude wijngaarden van het huis en worden perceel voor perceel geoogst voor optimale rijpheid.

Vinificatie

In de kelder wordt gekozen voor grote, oudere vaten in plaats van barriques, om de invloed van hout te beperken. Dit resulteert in een moderne, fruitige stijl. Aldo staat bekend als “de meest moderne onder de traditionele wijnmakers en de meest traditionele onder de moderne.”

Geur & Smaak

De wijn biedt delicate aroma’s van steenfruit, grapefruit, perzik en peer, aangevuld met tonen van vlierbloesem, salie, lychee en ananas. Zacht en uitnodigend van smaak met een verfijnde textuur en lichte, elegante bubbels.

Weetje

In de kelder bevinden zich bijzondere glas-in-loodramen, ontworpen door pater Costantino. Hij ontwierp ook etiketten in dezelfde kleurrijke stijl voor enkele topwijnen van het huis.