Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts Monopole - 0.75L - 2021

Meer informatie over Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts Monopole 0.75 liter fles

Domaine Faiveley behoort tot de meest vooraanstaande wijnhuizen van de Bourgogne en staat sinds 1825 symbool voor vakmanschap en terroir-expressie. Het familiebedrijf, inmiddels in de zevende generatie, bezit uitzonderlijke wijngaarden verspreid over de Côte d’Or, waaronder diverse Grand Cru- en Premier Cru-percelen. Faiveley combineert traditionele Bourgondische wijnbouw met moderne precisie, wat resulteert in wijnen met een ongekende diepgang en elegantie. Als trotse eigenaar van het legendarische monopole Clos des Cortons Faiveley Grand Cru, onderscheidt het domein zich als een van de weinige families wiens naam verbonden is aan een Grand Cru-wijngaard. De wijnen van Faiveley weerspiegelen de unieke kracht en finesse van de Bourgogne-regio.

Klimaat & Terroir

Clos des Issarts is een piepklein Premier Cru-perceel binnen Gevrey-Chambertin, met een oppervlakte van slechts 0,61 hectare — zelfs kleiner dan sommige Grand Cru’s zoals Romanée-Conti. De bodem bestaat uit graniet, wat uitzonderlijk is voor de regio. Historisch gezien lag deze wijngaard nabij gronden die al in de 8e eeuw eigendom waren van Karel de Grote.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Daarna volgt een langzame vergisting in houten vaten. De wijn rijpt vervolgens 16 maanden op Frans eiken.

Geur & Smaak

Donker robijnrood met een granaatrode zweem. In de neus aroma’s van bramen, zwarte kersen en pruimen, verfijnd met tonen van zoethout, bosgrond en rozenblaadjes. De smaak is zijdezacht met verfijnde tannines en een volle, aromatische afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij gebraden eend, rundvlees of verfijnde kazen. Serveer op 14–16°C.

Weetje

Clos des Issarts is een monopole van Domaine Faiveley, wat betekent dat zij als enige producent wijn maken van dit perceel. Door zijn geringe omvang en unieke terroir geldt deze wijn als een zeldzaamheid binnen de Bourgogne.