Valdespino - Manzanilla Deliciosa - 0.375L

Meer informatie over Valdespino Manzanilla Deliciosa Klein Flesje

Klimaat & Terroir

De wijngaard Albariza ligt in het unieke Pago de Miraflores in de kuststreek Sanlúcar de Barrameda. De bodem bevat een bijzonder hoog gehalte aan calciumcarbonaat, wat bijdraagt aan de mineraliteit van de wijn. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 5 jaar.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en gedeeltelijk ontsteeld. De licht gekneusde druiven worden gekoeld en het spontaan aflopende sap (zonder persing) vergist met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt versterkt tot 15% en rijpt 5 jaar in solera’s en criadera’s in Sanlúcar de Barrameda.

Geur & Smaak

Licht strogeel van kleur, met delicate aroma’s van gist en minerale tonen. De smaak is droog, fris en crispy, met een pittige, verfijnde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief of in combinatie met zeevruchten, visgerechten of nootjes. Serveer de sherry gekoeld (tussen 8 °C en 10 °C) in een wit wijnglas.