Domaine Faiveley - Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses - 0.75L - 2022

Meer informatie over Domaine Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses 0.75 liter fles

Granaatrood van kleur met paarse tinten. In de neus komen intense aroma’s naar voren van framboos, braam, bosbes en aardbei, aangevuld met subtiele tonen van eikenhout en zoethout. De smaak heeft een elegante structuur met verfijnde tannines en een volle afdronk.

Klimaat & Terroir

Het perceel "Les Amoureuses" ligt direct onder de beroemde Musigny Grand Cru. Deze ligging draagt bij aan de uitzonderlijke finesse en complexiteit van de wijn.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Afhankelijk van het oogstjaar wordt een variabele verhouding van ontsteelde druiven en hele trossen gebruikt. De wijn wordt dagelijks overgepompt om kleur, tannines en aroma’s uit de schil te onttrekken. Na een schilweking van 19 dagen is de alcoholische gisting voltooid. De vrijloopwijn wordt via een zwaartekrachtsysteem overgebracht, terwijl de resterende draf voorzichtig wordt geperst om een uitzonderlijk zuivere perswijn te verkrijgen.

De rijping vindt plaats gedurende 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 40–50% nieuw is. De vaten worden geselecteerd op fijne nerf en milde toast. De wijn rijpt in kelders met een natuurlijke, constante luchtvochtigheid en temperatuur. Aan het einde van het rijpingsproces volgt nog een rijping van 2 maanden in vaten.

Geur & Smaak

Een verfijnd boeket van rode en donkere bessen, ondersteund door elegante houttonen en kruidige nuances. De smaak is harmonieus met zijdezachte tannines en een aanhoudende afdronk.