Domaine Chanson - Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses Rouge - 0.75L - 2017

Meer informatie over Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses Rouge 0.75 liter fles

Domaine Chanson is een van de historische parels van de Bourgogne en werd opgericht in 1750 in het hart van Beaune. Het behoort tot de oudste en meest gerespecteerde domaines van de streek en staat bekend om verfijnde wijnen uit enkele van de mooiste terroirs in de Côte de Beaune. Sinds 1999 maakt het huis deel uit van het prestigieuze Bollinger-concern, wat zorgde voor een kwaliteitsimpuls zonder het traditionele karakter uit het oog te verliezen. Domaine Chanson bezit circa 45 hectare aan wijngaarden, vrijwel uitsluitend Premier Cru en Grand Cru percelen, waaronder illustere namen als Beaune Clos des Fèves en Corton Vergennes. Het huis staat bekend om zorgvuldige vinificatie, gebruik van zwaartekracht in de kelder en lange rijping in eiken vaten in de iconische 15e-eeuwse Bastion. De stijl van Chanson kenmerkt zich door elegantie, precisie en terroirexpressie – een ware ambassadeur van Bourgondische finesse. Zowel de witte als rode wijnen genieten internationale erkenning en zijn geliefd bij liefhebbers van klassieke Bourgogne.

Klimaat & Terroir

Les Vergelesses is een van de meest gerenommeerde Premier Cru-wijngaarden van Pernand-Vergelesses, gelegen aan de voet van de beroemde heuvel van Corton in de Côte de Beaune. De wijngaard ligt op een oostelijke tot zuidoostelijke helling, met bodems van kalksteen en mergelrijke klei. Deze combinatie van bodem en ligging geeft Pinot Noir-druiven die wijnen opleveren met elegantie, spanning en een uitgesproken terroirexpressie.

Vinificatie

De Pinot Noir-druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een traditionele vinificatie. De wijn rijpt 17 maanden in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze rijping vindt plaats in de 15e-eeuwse kelders van Domaine Chanson, waar het stabiele klimaat bijdraagt aan een langzame en harmonieuze ontwikkeling van fruit, tannines en houttonen.

Geur & Smaak

De wijn is verfijnd en soepel, met een volle expressie van rood fruit zoals kers en framboos. In de smaak toont hij elegantie en complexiteit, met subtiele houttonen die het fruit ondersteunen zonder te overheersen. De tannines zijn zacht en perfect geïntegreerd. De lange, evenwichtige afdronk maakt het geheel boeiend en uitnodigend.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Premier Cru Pinot Noir komt uitstekend tot zijn recht bij wildgebraad zoals hert of haas, rood vlees (bijv. entrecote of kalfslende), witvleesgerechten met een zachte saus en verfijnde Bourgondische kazen zoals Époisses, Brillat-Savarin of Abbaye de Cîteaux. Serveer licht gekoeld bij circa 15–16 °C.

Weetje

De Premier Cru Les Vergelesses grenst direct aan het legendarische Corton-Bressandes en wordt beschouwd als een van de meest expressieve terroirs van Pernand-Vergelesses. Wijnen van dit perceel combineren de krachtige structuur van Corton met de elegantie en finesse die kenmerkend is voor de Côte de Beaune.