Domaine Faiveley - Beaune Premier Cru Clos de l’Ecu - 0.75L - 2022

Meer informatie over Domaine Faiveley Beaune Premier Cru Clos de l’Ecu 0.75 liter fles

Domaine Faiveley behoort tot de meest vooraanstaande wijnhuizen van de Bourgogne en staat sinds 1825 symbool voor vakmanschap en terroir-expressie. Het familiebedrijf, inmiddels in de zevende generatie, bezit uitzonderlijke wijngaarden verspreid over de Côte d’Or, waaronder diverse Grand Cru- en Premier Cru-percelen. Faiveley combineert traditionele Bourgondische wijnbouw met moderne precisie, wat resulteert in wijnen met een ongekende diepgang en elegantie. Als trotse eigenaar van het legendarische monopole Clos des Cortons Faiveley Grand Cru, is het domein een van de weinige families wiens naam verbonden is aan een Grand Cru-wijngaard. De wijnen van Faiveley weerspiegelen de unieke kracht en finesse van de Bourgogne-regio.

Klimaat & Terroir

De Clos de l’Écu is een historisch wijngaardperceel binnen de Beaune 1er Cru-appellatie en dateert uit de Middeleeuwen. De bodem bestaat voornamelijk uit grind, wat bijdraagt aan een goede drainage en finesse in de wijn. Het perceel is een monopole van Domaine Faiveley sinds 2003.

Vinificatie

De wijn vergist deels in roestvrijstalen tanks en deels in houten vaten. Daarna rijpt hij 14 maanden op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw eiken. Afhankelijk van het oogstjaar wordt een variabel aandeel van de druiven ontsteeld of als hele trossen vergist.

Geur & Smaak

Diep robijnrood met een licht paarse zweem. In de neus volle aroma’s van rode en zwarte kersen, zwarte pruimen en frambozen, verfijnd met een hint van munt. De smaak is zacht gestructureerd met verfijnde tannines en een fruitige, elegante afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij eendenborst, rund- of lamsvlees. Serveer op 14–16°C.

Weetje

De naam “Clos de l’Écu” verwijst naar de historische praktijk waarbij de eigenaren van deze wijngaard belasting betaalden aan de hertogen van Bourgogne met de opbrengst van hun wijn. Het perceel is volledig ommuurd (“clos”) en behoort tot de belangrijkste Premier Cru-monopoles van Beaune.