Domaine Chanson - Pernand-Vergelesses Premier Cru En Caradeux - 0.75L - 2023

Meer informatie over Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru En Caradeux 0.75 liter fles

Domaine Chanson is een van de historische parels van de Bourgogne en werd opgericht in 1750 in het hart van Beaune. Het wijnhuis behoort tot de oudste en meest gerespecteerde domaines van de streek en staat bekend om zijn verfijnde wijnen uit enkele van de mooiste terroirs in de Côte de Beaune. Sinds 1999 maakt het huis deel uit van het prestigieuze Bollinger-concern, wat zorgde voor een kwaliteitsimpuls zonder het traditionele karakter uit het oog te verliezen. Domaine Chanson bezit zo’n 45 hectare aan wijngaarden, vrijwel uitsluitend Premier Cru en Grand Cru percelen, waaronder illustere namen als Beaune Clos des Fèves en Corton Vergennes. Het huis staat bekend om zijn zorgvuldige vinificatie, gebruik van zwaartekracht in de kelder en een lange rijping in eiken vaten in de iconische 15e-eeuwse Bastion. De stijl van Chanson kenmerkt zich door elegantie, precisie en terroirexpressie — een ware ambassadeur van Bourgondische finesse. Zowel de witte als rode wijnen genieten internationale erkenning en zijn geliefd bij liefhebbers van klassieke Bourgogne.

Klimaat & Terroir

De Premier Cru-wijngaard En Caradeux beslaat 1,90 hectare en is gelegen op een oostelijke helling nabij de befaamde heuvel van Corton-Charlemagne, in de appellatie Pernand-Vergelesses. De ligging op hoogte en de kalkrijke bodemstructuur zijn vrijwel identiek aan die van zijn beroemde buurman, met als onderscheidende factor de oostelijke expositie. Deze oriëntatie zorgt voor een iets frissere stijl en benadrukt de mineraliteit van de wijn. Het terroir is buitengewoon expressief en levert Chardonnay-wijnen op met elegantie, spanning en diepgang.

Vinificatie

Hoewel specifieke vinificatiedetails ontbreken, is het bij deze stijl gebruikelijk dat de handmatig geoogste Chardonnay-druiven traditioneel worden gevinifieerd en gedurende 10 tot 14 maanden rijpen in eikenhouten vaten. Dit proces draagt bij aan de complexiteit en structuur, zonder het pure karakter van de druif en het terroir te overstemmen.

Geur & Smaak

De wijn toont een zachte, lichtgele kleur. In de neus frisse aroma’s van grapefruit, aangevuld met een subtiele minerale toets die typisch is voor de kalkrijke bodems van Pernand-Vergelesses. In de mond presenteert de wijn zich complex en energiek, met een strakke, gedefinieerde textuur. De goed geïntegreerde zuren zorgen voor spanning en frisheid, resulterend in een volle, lange en verfijnde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze elegante Chardonnay is bijzonder geschikt bij visgerechten zoals zeebaars of tarbot, maar ook bij witvlees van gevogelte, bijvoorbeeld in romige sauzen of licht geroosterd. Serveer gekoeld bij ongeveer 10–12 °C om zijn mineraliteit en frisheid volledig tot hun recht te laten komen.

Weetje

De wijngaard En Caradeux is een van de best gelegen Premier Cru-percelen van Pernand-Vergelesses en wordt vaak beschouwd als een ‘insider’s choice’ voor liefhebbers van Corton-Charlemagne-stijl wijnen — maar dan voor een gunstigere prijs. Dankzij zijn ligging en bodem is Caradeux in staat wijnen voort te brengen met opvallende precisie, frisheid en elegantie.