Codorníu - Cava Brut Blanc de Blancs - 0.375L

Meer informatie over Anna de Codorníu Cava Brut Blanc de Blancs Klein Flesje

Anna de Codorníu is een van de meest iconische cava-producenten van Spanje en een eerbetoon aan Anna de Codorníu, de laatste naamdrager van de oprichtersfamilie. Haar huwelijk in 1659 markeerde een nieuw hoofdstuk voor het wijnhuis, waarin traditie en innovatie samenkwamen. In 1872 produceerde Codorníu de eerste fles cava volgens de méthode traditionnelle, waarmee het huis een pioniersrol vervulde in de Spaanse mousserende wijnproductie. Anna de Codorníu staat bekend om haar elegante en frisse cava’s, vaak met een hoog aandeel Chardonnay – een druivensoort die verfijning en complexiteit toevoegt. De cava’s worden gemaakt in Sant Sadurní d’Anoia, in het hart van de Penedès-regio, waar het mediterrane klimaat gunstige omstandigheden biedt. Vandaag de dag combineert het huis moderne technieken met ruim 450 jaar wijnmaaktraditie. Anna de Codorníu staat voor elegantie, verfijning en tijdloze klasse binnen de cava-wereld.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze cava zijn afkomstig uit twee belangrijke wijnregio’s in Catalonië: Penedès en Lleida. Parellada, Xarel·lo en Macabeo gedijen in het mediterrane klimaat van de Penedès, waar milde winters en warme zomers zorgen voor aromatische druiven met een mooie zuurgraad. De Chardonnay komt uit het continentaal beïnvloede Lleida, waar koelere nachten en grote temperatuurverschillen bijdragen aan frisheid en elegantie. Deze combinatie van terroirs resulteert in een complexe, uitgebalanceerde mousserende wijn.

Vinificatie

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva wordt gemaakt volgens de traditionele méthode traditionnelle, met een tweede gisting op fles en een rijping van minimaal 15 maanden op de lies. Deze langere rijping draagt bij aan de romigheid, complexiteit en fijne mousse. De blend bestaat uit Parellada, Macabeo en Xarel·lo, verrijkt met een hoog aandeel Chardonnay, wat zorgt voor extra structuur, elegantie en een moderne signatuur.

Geur & Smaak

Deze cava toont een heldere gele kleur met groene reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet is expressief en gelaagd, met aroma’s van citrusfruit, tropisch fruit zoals ananas en verfijnde tonen van toast en brioche – kenmerkend voor rijping op de lies. In de mond is de wijn romig, rijk en gestructureerd, met een frisse zuurgraad en een droge, lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze cava combineert uitstekend met verfijnde hapjes zoals Hollandse garnalen in gelei, foie gras op toast of gegratineerde oesters met een sabayon op basis van deze Blanc de Blancs. Serveer goed gekoeld (8–10°C), bijvoorbeeld als feestelijk aperitief of bij lichte voorgerechten. Voor de beste smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn binnen een jaar na dégorgement te drinken.

Weetje

Wist u dat Anna de Codorníu de eerste cava van dit huis was waarin Chardonnay werd gebruikt? Deze innovatie uit 1984 gaf een nieuwe wending aan de Spaanse cava-markt en maakte het tot een van de eerste moderne Blanc de Blancs van Spanje. Inmiddels is Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva uitgegroeid tot de bestverkochte cava van het land.