Château des Jacques - Morgon Côte du Py - 0.75L - 2022

Meer informatie over Château des Jacques Morgon Côte du Py 0.75 liter fles

Château des Jacques is gevestigd in een prachtig 17e-eeuws herenhuis in Romanèche-Thorins, gelegen in de cru Moulin-à-Vent. Op 85 hectare granietrijke bodem gedijt de Gamaydruif uitstekend. Onder leiding van Julie Pitoiset worden hier verfijnde cru-wijnen geproduceerd. Naast indrukwekkende Moulin-à-Vent met uitstekend bewaarpotentieel omvat het assortiment ook wijnen uit Morgon, Fleurie, Chénas en zelfs een witte Beaujolais van Chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens worden ze volledig ontsteeld om te voorkomen dat groene tannines uit de steeltjes de wijn beïnvloeden. Château des Jacques was een van de eerste domeinen in de Beaujolais die deze techniek toepaste, waardoor een langere inweking mogelijk werd. Net als in de Bourgogne staat het terroir centraal en worden de wijnen zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd, met minimale interventie en maximale expressie van herkomst.

Klimaat & Terroir

Continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De bodem van de Côte du Py bestaat uit dioriet, een blauwachtig vulkanisch gesteente dat miljoenen jaren geleden onder water is gevormd.

Vinificatie

De langzame maceratie duurt drie tot vier weken. Tijdens de vergisting wordt op verschillende momenten pigéage (onderdompelen van de schillen) en remontage (overpompen van het sap) toegepast. De wijn rijpt vervolgens gedurende 10 maanden in betonnen cuves en eikenhouten vaten van nieuw hout en vaten van één en twee jaar oud.

Geur & Smaak

Rijke aroma’s van zwarte vruchten, witte peper en stevige, aanwezige tannines. Een krachtige en karaktervolle wijn.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te serveren bij eend, duif of bij uitgesproken, gerijpte kazen.

Weetje

De Côte du Py is een iconische helling net buiten het dorp Villié-Morgon, bekend om zijn unieke ondergrond van oud vulkanisch dioriet, die deze cru zijn kenmerkende diepte en kracht geeft.