Château Barbanau - L’Instant Blanc - 0.75L - 2021

Meer informatie over Château Barbanau L’Instant Blanc 0.75 liter fles

In 1889 begon Emil Bodin als wijnmaker in Cassis met de aankoop van Clos Val Bruyère, een wijngaard van 7 hectare. Precies honderd jaar later besloten zijn kleinkinderen, samen met hun dochter Sophie, hun leven en carrière eveneens aan de wijn te wijden. In 1989 kochten zij Château Barbanau, een wijngoed van 23 hectare in de Côtes-de-Provence. Dit domein werd samengevoegd met Clos Val Bruyère, waardoor Sophie en haar man Didier nu beschikken over 30 hectare in Cassis. Sophie en Didier hebben veel respect voor de natuur en stellen het terroir centraal in hun wijnbouw. Sinds 2008 is het domein biodynamisch gecertificeerd.

Klimaat & Terroir

Een mediterraan klimaat met warme zomers en relatief milde winters. De bodem bestaat uit klei en kalksteen.

Vinificatie

In het voorjaar wordt een deel van de druiventrossen verwijderd om de concentratie van de overgebleven druiven te verhogen. Na de oogst vindt vergisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.

Geur & Smaak

Helder van kleur met een expressieve neus van grapefruit, peer en ananas. De wijn is fris van stijl en heeft veel finesse.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij brandade van kabeljauw, gegrilde sardines met basilicum en knoflookpasta.