Bollinger - Rosé in giftbox - 1.5L

Meer informatie over Champagne Bollinger Rosé in giftbox Magnum 1.5 liter fles

Om een grote Champagne te maken, moet men eerst grote wijnen produceren. Deze filosofie volgt Champagne Bollinger al meer dan 175 jaar. Meer dan 80% van de druiven, voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay, is afkomstig van eigen wijngaarden in uitsluitend Grand en Premier Cru gemeentes. De eerste vergisting vindt plaats per druivenras en per wijngaard in houten vaten uit de Bourgogne. Hoewel kostbaar, is dit proces essentieel voor de kenmerkende stijl van Bollinger. Het huis is nog steeds in familiebezit, wat de continuïteit van de unieke signatuur waarborgt.

Klimaat & Terroir

Meer dan 85% van de druiven komt van Grands en Premiers Crus in de Champagnestreek, aangevuld met rode wijn uit eigen wijngaarden, waaronder het legendarische Côte aux Enfants in Aÿ.

Vinificatie

Het kostte meer dan tien jaar om het gewenste resultaat te bereiken. In de Champagne kan rosé worden gemaakt door rode wijn toe te voegen of via schilcontact. Bollinger koos voor de eerste methode, met Pinot Noir uit de eigen Grand Cru-wijngaard La Côte aux Enfants in Aÿ. De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst en apart opgevoed op oude houten vaten. Na volledige vergisting en filtering wordt de rode wijn toegevoegd aan de Special Cuvée Brut om een rosé te creëren. Ongeveer 8% rode wijn wordt toegevoegd aan een blend van 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay en 14% Pinot Meunier.

Geur & Smaak

Weelderige rosé met frisse en fruitige aroma’s van rood fruit. Complex, krachtig en elegant van smaak, met een zachte, mondvullende structuur.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief of bij fruitige desserts. Tijdens het diner heerlijk bij kreeft, eenzijdig gebakken zalm, Japanse gerechten of mild gekruide Aziatische gerechten. Ook perfect bij aardbeien- of frambozentaart.