Banfi - Brunello di Montalcino Poggio alle Mura - 1.5L - 2019

Meer informatie over Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Magnum 1.5 liter fles

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers John en Harry Mariani. Vanaf het begin was hun doel het opzetten van een ultramoderne wijnmakerij, waarbij geavanceerde wetenschappelijke technieken werden toegepast in zowel de wijngaarden als de wijnkelder, met als streven het produceren van wijnen van topkwaliteit.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Banfi liggen op hellingen met roodachtige bodems. Deze gronden bevatten klei en een aanzienlijke hoeveelheid stenen en keien, wat zorgt voor een goede drainage en bijdraagt aan de mineraliteit van de wijnstokken.

Vinificatie

De fermentatie vindt plaats in hybride tanks, gepatenteerd door Banfi, die bestaan uit een combinatie van Frans eiken en roestvrij staal. Na de fermentatie rijpt 40% van de wijn in grote Franse vaten van 60–90 hectoliter. De overige 60% rijpt gedurende twee jaar in Franse barriques van 350 liter. Deze combinatie van rijpingstechnieken verhoogt de complexiteit en kwaliteit van de wijn.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe rode kleur. Het bouquet biedt complexe aroma’s van kersen, viooltjes, cederhout, kaneel, kruidnagel en donker fruit. De smaak is krachtig en verfijnd, met een internationale stijl. Tannines en zuren zijn mooi in balans en zorgen voor een uitstekend rijpingspotentieel.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met diverse wildgerechten, stoofpotten of belegen kazen.