Cálem Porto - White & Dry - 0.75L

Meer informatie over Calem Porto White & Dry 0.75 liter fles

Cálem is een van de bekendste portmerken in Portugal. Vrijwel ieder huishouden kent Cálem Porto, dat het meest verkochte portmerk van het land is. Het porthuis werd in 1859 opgericht door António Alves Cálem en bleef vier generaties lang in familiebezit. Tegenwoordig is het eigendom van Sogevinus SGPS, S.A. Hoewel de binnenlandse markt nog steeds van groot belang is, wordt Calem Porto inmiddels naar meer dan 30 landen wereldwijd geëxporteerd. Voor de portwijnen worden voornamelijk druiven geselecteerd uit twee subregio’s van de Douro: Cima Corgo en Douro Superior.

Geur & Smaak

Calem Porto White & Dry heeft een licht gouden kleur. In de geur florale tonen, citrus en appel. Droog van smaak met een zachte aanzet en frisse afdronk.

Vinificatie

De druiven ondergaan een korte vergisting waarna er ‘Aguardente’ wordt toegevoegd, een neutrale alcohol die de gisting stopt. Hierdoor blijven restsuikers achter en ontstaat het typische alcoholpercentage van ongeveer 20%. Bij de White & Dry stopt de vergisting na vier dagen, waardoor meer suiker is omgezet in alcohol. Dit resulteert in een drogere stijl die zeer geschikt is voor een Port & Tonic. De Fine White vergist drie dagen en is een toegankelijke aperitiefport.

Wijn-Spijscombinatie

Calem Porto White & Dry is ideaal voor een witte port-tonic. Ook uitstekend als aperitief bij een borrelplank.