Ca’Bolani - Aquileia Refosco - 0.75L - 2023

Meer informatie over Ca’Bolani Aquileia Refosco 0.75 liter fles

Tenuta Ca’Bolani in Friuli werd in de jaren ’70 overgenomen door de familie Zonin en is sindsdien uitgebreid met de nabijgelegen landgoederen Ca’ Vescovo en Molin di Ponte. Samen vormen zij het grootste wijndomein van Noord-Italië.

Klimaat & Terroir

Omgeven door 999 cipressen die zorgen voor een uitzonderlijke biodiversiteit, is Ca’Bolani een wijngaard waar natuur en wijnbouw perfect in balans zijn. De 570 hectare wijngaarden liggen op alluviale, mineraalrijke bodems tussen zee en bergen. De ligging, op minder dan 15 km van de Adriatische Zee en minder dan 70 km van de Alpen, zorgt voor een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. Dit bevordert de aromatische ontwikkeling van de druiven. De verkoelende zeebries geeft de wijn een ziltig en kruidig karakter. De bodem is kleiachtig met grindaders en biedt uitstekende drainage. Stenen op het oppervlak reflecteren zonlicht en houden ’s nachts warmte vast, wat de rijping bevordert. In de afgelopen decennia is veel aandacht besteed aan het optimaal matchen van druivenrassen met de juiste percelen. Hoewel Friuli bekendstaat om witte wijnen, ligt het in dezelfde ‘Alpha’-klimaatzone als Bordeaux. Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot doen het hier goed, maar de inheemse Refosco dal Peduncolo Rosso krijgt de hoofdrol als trots van Ca’Bolani.

Geur & Smaak

Refosco dal Peduncolo Rosso—de Refosco met de rode steel—is wellicht onbekend, maar in Friuli wereldberoemd en een specialiteit van Ca’Bolani. De wijn heeft een heldere paarse kleur en geurt naar jamachtige zure kers, kruiden en wat hars of geroosterde tonen. De smaak is krachtig met een levendige fruitige frisheid. Zachte tannines zorgen voor een lange, aangename afdronk. Deze autochtone druif heeft unieke aromatische eigenschappen. De wijn is niet op hout gerijpt, waardoor het fruitige karakter behouden blijft. Een tikkeltje eigenzinnig, maar juist daardoor spannend en aantrekkelijk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij vet vlees zoals spareribs, ossobuco of eendenborst. Ook heerlijk om licht gekoeld te drinken in de zomer, als aperitief of bij de barbecue.