Bodegas Salentein - Sparkling Brut Cuvée Exceptionnelle - 1.5L

Meer informatie over Bodegas Salentein Sparkling Brut Cuvée Exceptionnelle Magnum 1.5 liter fles

Bodegas Salentein is een toonaangevend wijnhuis in de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, aan de voet van het Andesgebergte. Het wijnhuis werd eind jaren 1990 opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, met als doel Argentijnse wijn naar internationaal topniveau te brengen. Salentein onderscheidt zich door hooggelegen wijngaarden (tot 1.700 meter), innovatieve wijnbouw en respect voor traditionele technieken. Dankzij het koele bergklimaat en kalkrijke bodems rijpen druiven als Malbec, Pinot Noir en Chardonnay hier optimaal, met behoud van frisheid en elegantie. De architectuur van het wijnhuis is iconisch: een kruisvormige bodega geïnspireerd op Inca-ontwerpen, deels ondergronds gebouwd om temperatuur en vocht optimaal te beheersen. Salentein staat bekend om zijn duurzame aanpak en artistieke visie, met onder meer een kunstgalerie (Killka) op het domein. Het wijnhuis produceert meerdere kwaliteitslijnen, waaronder Portillo, Reserve en Numina, en geldt als een van de meest gewaardeerde wijnproducenten van Zuid-Amerika.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze mousserende wijn zijn afkomstig van het El Oasis Estate, gelegen op 1.100 meter boven zeeniveau in het hart van de Alto Valle de Uco. Dankzij warme, zonnige dagen en koele nachten afkomstig van de nabijgelegen Andes behouden de druiven hun frisse zuren en aromatische intensiteit. De alluviale, goed doorlatende bodems dragen bij aan de elegantie en levendigheid van deze wijn. Alto Valle de Uco wordt algemeen beschouwd als een van de meest vooraanstaande wijnregio’s in Mendoza.

Vinificatie

Deze rosé brut wordt gemaakt van een blend van Chardonnay en Pinot Noir, dezelfde druiven als gebruikt voor Champagne. Beide druivenrassen ondergaan afzonderlijk een eerste fermentatie op lage temperatuur, om het frisse, fruitige karakter te behouden. De tweede fermentatie vindt plaats volgens de Méthode Charmat (tankmethode). De wijn rijpt vervolgens zes maanden 'sur lie' in de tank, waarbij het contact met de gistcellen een verfijnd, licht toastig aroma geeft en bijdraagt aan de zachtheid van de mousse.

Geur & Smaak

In het glas toont Salentein Sparkling zich met een lichte rosékleur en een fijne, aanhoudende pareling. De neus is fris en expressief, met aroma’s van rijpe appel, citrusfruit en een subtiele hint van toast en brioche. In de mond is de wijn levendig en dorstlessend, met een zachte mousse en een verfijnde structuur. De mild-droge afdronk is aangenaam rond, met een elegante frisheid.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect als feestelijk aperitief, om te toosten of als verfrissend verwenmoment op een zonnig terras. Culinaire combinaties zijn er volop: denk aan sushi, kreeft, oesters of andere fijne zeevruchten. Ook heerlijk bij lichte salades of zachte kazen.

Weetje

Wist u dat Salentein Sparkling gemaakt wordt van exact dezelfde druivenrassen als Champagne – Chardonnay en Pinot Noir – maar dan op Argentijnse bodem, onder ideale hooggelegen omstandigheden? De Méthode Charmat, gecombineerd met zes maanden rijping op de lie, geeft deze mousserende wijn een verrassende diepgang en verfijning, zonder zijn toegankelijke karakter te verliezen.