Bodegas Salentein - Sparkling Brut Cuvée Exceptionnelle - 0.75L

Meer informatie over Bodegas Salentein Sparkling Brut Cuvée Exceptionnelle 0.75 liter fles

Bodegas Salentein is een vooraanstaand wijnhuis in de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, aan de voet van het Andesgebergte. Het werd eind jaren 1990 opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, met als doel Argentijnse wijn internationaal op de kaart te zetten. Salentein onderscheidt zich door hooggelegen wijngaarden (tot 1.700 meter), innovatieve wijnbouw en respect voor traditionele technieken. Dankzij het koele bergklimaat en kalkrijke bodems rijpen druiven als Malbec, Pinot Noir en Chardonnay optimaal, met behoud van frisheid en elegantie. De architectuur van het wijnhuis is iconisch: een kruisvormige bodega geïnspireerd op Inca-ontwerpen, deels ondergronds gebouwd om temperatuur en vocht optimaal te reguleren. Salentein staat bekend om zijn duurzame aanpak en artistieke visie, met onder andere een kunstgalerie (Killka) op het domein. Het wijnhuis produceert verschillende kwaliteitslijnen, waaronder Portillo, Reserve en Numina. Tegenwoordig geldt Salentein als een van de meest gewaardeerde wijnproducenten van Zuid-Amerika, geliefd om zijn evenwichtige en expressieve wijnen.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze mousserende wijn zijn afkomstig van het El Oasis Estate, gelegen op 1.100 meter hoogte in het hart van de Alto Valle de Uco. Het warme, zonnige klimaat overdag en de koele nachten vanuit de Andes zorgen ervoor dat de druiven hun frisse zuren en aromatische intensiteit behouden. De alluviale, goed doorlatende bodems dragen bij aan de elegantie en levendigheid van deze bruisende wijn. Alto Valle de Uco wordt algemeen beschouwd als een van de beste wijnregio’s in Mendoza.

Vinificatie

Deze rosé brut wordt gemaakt van een blend van Chardonnay en Pinot Noir, dezelfde druiven als in Champagne. Beide druiven ondergaan afzonderlijk een eerste fermentatie op lage temperatuur om het frisse, fruitige karakter te behouden. De tweede fermentatie vindt plaats volgens de Méthode Charmat (tankmethode). De wijn rijpt vervolgens zes maanden 'sur lie' in de tank, waarbij het contact met de gistcellen zorgt voor een verfijnd, licht toastig aroma en een zachte mousse.

Geur & Smaak

Salentein Sparkling toont zich in het glas met een lichte rosékleur en fijne, aanhoudende pareling. De geur is fris en expressief, met aroma’s van rijpe appel, citrusfruit en een subtiele hint van toast en brioche. In de mond is de wijn levendig en dorstlessend, met een zachte mousse en verfijnde structuur. De mild-droge afdronk is aangenaam rond en elegant fris.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect als feestelijk aperitief, om te toosten of als verfrissend moment op een zonnig terras. Combineert uitstekend met sushi, kreeft, oesters of andere fijne zeevruchten. Ook heerlijk bij lichte salades of zachte kazen.

Weetje

Wist u dat Salentein Sparkling wordt gemaakt van exact dezelfde druiven als Champagne—Chardonnay en Pinot Noir—maar dan op Argentijnse bodem, onder ideale hooggelegen omstandigheden? De Méthode Charmat, gecombineerd met zes maanden rijping op de lie, geeft deze mousserende wijn een verrassende diepgang en verfijning, zonder zijn toegankelijke karakter te verliezen.