Diwald - Furmint vom Hut - 0.75L - 2022

Meer informatie over Diwald Furmint vom Hut 0.75 liter fles

Furmint vom Hut is een biologische witte wijn uit het Wagramse heuvelland, waar rust, bodem en tijd samenkomen. Deze wijn combineert spanning en diepte met een natuurlijke, ongekunstelde stijl.

Klimaat & Terroir

De Furmint-druiven komen van zes jaar oude stokken op zuidelijk georiënteerde hellingen, op 300 tot 310 meter hoogte in Wagram. De bodems bestaan uit humusrijke lagen met löss en ijzerconglomeraat, wat bijdraagt aan structuur en spanning.

Vinificatie

De oogst en selectie gebeuren volledig met de hand. De hele druiven worden geperst, waarna een spontane vergisting volgt in grote houten vaten. De wijn ondergaat malolactische gisting en wordt ongefilterd gebotteld, met beperkte toevoeging van zwavel. De rijping verloopt langdurig: twaalf maanden op de volle gist en zes maanden op de fijne gist, verdeeld over grote houten vaten en een vervolgfase in staal. Dit proces geeft diepte, textuur en bewaarpotentieel.

Geur & Smaak

In het glas is de wijn helder en ingetogen. De geur toont een precieze, rustige expressie waarin frisheid en rijping samenkomen. In de mond is de wijn droog en gefocust, met een duidelijke structuur en levendige zuren die de wijn strak houden. De textuur is gelaagd door het lange contact met de gist, wat zorgt voor balans en lengte. De afdronk is zuiver en energiek, met een spanningsboog die uitnodigt tot verder rijpen.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Furmint vraagt om gerechten met verfijning en structuur, zoals geroosterde groenten, licht kruidige visgerechten of gerechten waarin textuur belangrijker is dan vet. Ook zeer geschikt om los te schenken voor wie houdt van karaktervolle, gastronomische witte wijnen met rijpingspotentieel.