Trimbach - Ribeauvillé Réserve Cuvée 7 Pinot Noir - 0.75L - 2017

Meer informatie over Trimbach Ribeauvillé Réserve Cuvée 7 Pinot Noir 0.75 liter fles

De wijnbouwgeschiedenis van Trimbach gaat terug tot 1626. Sindsdien hebben twaalf generaties wijnmakers zich met toewijding ingezet voor het maken van wijnen uit de Elzas. Hun streven naar kwaliteit en authenticiteit heeft geleid tot een solide reputatie van uitmuntendheid, die van vader op zoon is doorgegeven. De ongeëvenaarde expertise van het domein maakt de 'Trimbach-stijl' tot een internationale referentie voor Elzaswijnen.

Klimaat & Terroir

Bijzonder vanwege de zeldzame aanplant van rode druivenrassen in de Elzas.

Vinificatie

Strenge selectie en sortering van de druiven in de wijngaard. Voorzichtige pneumatische persing gedurende 2–3 uur. Het sap van de laatste 30 minuten wordt apart gehouden en in bulk verkocht. De gisting begint na 3–4 dagen en duurt 2–4 weken. Racking wordt toegepast om de wijnmoer van het sap te scheiden. Er vindt geen malolactische gisting plaats, waardoor de zuiverheid van het fruit, de frisheid en de natuurlijke rijpe zuurgraad behouden blijven. De wijn rijpt in vaten of roestvrijstalen tanks tot het bottelen, dat plaatsvindt van april tot september.

Geur & Smaak

Deze Pinot Noir ontwikkelt aroma’s van rood fruit en is soepel, fruitig en fris in de mond.

Wijn-Spijscombinatie

Een uitstekende wijn om licht gekoeld te serveren bij visgerechten.