Telmo Rodríguez - Molino Real Blanco - 0.375L - 2021

Meer informatie over Telmo Rodríguez Molino Real Blanco Klein Flesje

Opwekkende dessertwijn van uitzonderlijke kwaliteit uit de regio Malaga, in het uiterste zuiden van Spanje. De zoete ‘Mountain Wines’ uit dit gebied behoorden ooit tot de wereldtop, maar zijn in de loop der tijd naar de achtergrond verdwenen. Telmo Rodríguez ontdekte hier oude wijngaarden op steile hellingen die onder extreme omstandigheden van hitte en arme bodem de tand des tijds hadden doorstaan.

In de afgelopen twintig jaar heeft hij deze wijngaarden leren kennen en zorgvuldig hersteld. De Molino Real is een eerbetoon aan de bijzondere, traditionele wijnen uit deze streek. De wijn wordt volledig gemaakt van Muscat d’Alexandrie-druiven, geteeld op steile hellingen in Compéta, een gebied tussen de bergen van Granada en de Middellandse Zee.

De wijngaarden liggen op hoogtes variërend van 350 tot 1000 meter. Zeer warme zomerdagen, een leisteenbodem die warmte vasthoudt en uitstraalt naar de druiven, en de verkoelende invloed van de zee zorgen voor een optimale rijping van de Muscat-druiven.

De wijn wordt vervaardigd volgens vinificatiemethoden van de traditionele Mountain Wines. De druiven worden zo laat mogelijk geoogst, met een hoge concentratie aan aroma’s en suikers. Na de oogst worden sommige druiven in de zon gedroogd om de concentratie verder te verhogen. De druiven worden geperst met een traditionele oliepers. De vergisting verloopt langzaam in barriques, gevolgd door een rijping van 20 maanden onder koele temperaturen.

Het resultaat is een bijzondere wijn met een prachtige balans tussen zoet en zuur. De wijn heeft een precieze neus met aroma’s van citrus, tropisch fruit en acaciahoning. De smaak is zeer geconcentreerd met fraaie zoete tonen en levendige, verrassend mooie zuren die de wijn spannend houden. De afdronk is lang en aangenaam.