Poggio Antico - Brunello di Montalcino Vigna I Poggi - 0.75L - 2020

Meer informatie over Poggio Antico Brunello di Montalcino Vigna I Poggi 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

De wijngaard ligt op een hoogte van 550 tot 570 meter boven zeeniveau en is westelijk georiënteerd. Het perceel beslaat 2,5 hectare en bestaat uit vijf verschillende bodemtypes. De bodem is sterk kalkhoudend met een aanzienlijke aanwezigheid van Galestro, een rotsachtige, diepe en matig vruchtbare bodem met meer dan 35% grind.

Vinificatie

De wijnstokken worden geleid volgens het spurred cordon-systeem en worden biologisch en duurzaam verbouwd. Groenbemesting en bodembedekking worden toegepast om de voedingsbalans te behouden, de structuur te verbeteren en erosie te beperken. De snoei wordt afgestemd op leeftijd, bodemtype, groeikracht en blootstelling van de wijnstok, met als doel stress te minimaliseren en de levensduur te verlengen. Koper, zwavel en natuurlijke antagonisten worden ingezet tegen ziekten. Natuurlijke mest en plantenversterkers stimuleren de vitaliteit van de wijnstokken.

Het groeiseizoen kende een stabiel klimaat met tijdige neerslag en een koele zomer, wat zorgde voor een gelijkmatige rijping. De grote temperatuurverschillen in september leidden tot geconcentreerde en rijpe druiven. De opbrengst bedroeg gemiddeld 40 quintaal per hectare, met een uitzonderlijke kwaliteit.

Na sortering en ontsteling zijn de druiven gedeeltelijk geperst en gefermenteerd in betonnen tulipvaten van 60 hl gedurende 8 dagen bij temperaturen onder 25°C. De maceratie duurde ongeveer 20 dagen met een zachte extractie via onderdompeling en lichte overpomping. Ongeveer drie weken na de oogst werd het vrij uitlopende sap gescheiden van de perswijn.

De wijn rijpte 30 maanden in Oostenrijkse eikenhouten vaten van 25 hl, gevolgd door assemblage en een rustperiode van 6 maanden in betonnen vaten. De wijn is ongefilterd.