Pago de Cirsus - Chardonnay Barrelfermented - 0.75L - 2024

Meer informatie over Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented 0.75 liter fles

Pago de Cirsus produceert wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De combinatie van terroir, microklimaat en druivenrassen geeft de wijnen een uniek karakter ten opzichte van andere wijnhuizen. De bodega is gelegen op het hoogste punt van het landgoed, met uitzicht over een groot deel van de wijngaard. De ondergrondse kelder zorgt het hele jaar door voor een stabiele temperatuur en de juiste luchtvochtigheid.

Vinificatie

Zoals de naam aangeeft, vindt de fermentatie plaats in het vat. De druiven worden machinaal geoogst in de derde week van augustus, ’s nachts. De voorgisting gebeurt bij 5 °C. Na de vergisting rijpt de wijn 9 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, afkomstig uit de bossen van Allier.

Geur & Smaak

De wijn heeft een heldere strogele kleur. Aroma’s van tropisch fruit combineren prachtig met tonen van vanille en de verfijning van amandel. In de mond is de wijn zalvend en romig, maar ook compact en fris. De aromatische houttonen en de aanhoudende zijdezachte afdronk maken het geheel compleet.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn is uitstekend te combineren met zeevruchten en schaaldieren, rijstgerechten, gebakken groenten, wit vlees en frisse, romige kazen.