Ossian - Capitel - 1.5L - 2019

Meer informatie over Ossian Capitel Magnum 1.5 liter fles

Ossian wordt algemeen beschouwd als de beste witte wijn van Spanje. Het wijnproject werd in 2005 opgericht door Ismael Gozalo, wiens familie al generaties lang wijn maakt in deze regio. In 2013 nam de familie Ruiz Aragoneses, eigenaar van Pago de Carraovejas in Ribera del Duero, een aandeel in het wijnhuis en in 2016 werd het volledig overgenomen. Het doel was om het kwaliteitsniveau verder te verhogen en de uitzonderlijke wijngaarden verder te ontwikkelen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden zijn meer dan 200 jaar oud en leveren daardoor een lage opbrengst. De extreem oude Verdejo-stokken liggen in het dorpje Nieva, op 850 meter hoogte. Met een leeftijd van 100 tot 200 jaar vormen zij de oudst gecertificeerde wijngaard van Castilla y León.

Vinificatie

Ossian is geen doorsnee Rueda. Het wijnhuis werkt samen met een topoenoloog uit de Bourgogne om de beperkte opbrengst van Verdejo op Bourgondische wijze te vinifiëren. In sommige jaren wordt de topcuvée ‘Ossian Capitel’ geproduceerd. Ossian is uitgegroeid tot een van Spanjes meest gerespecteerde witte wijnen. De druiven worden streng geselecteerd van de oudste stokken in Nieva (Segovia) en rijpen 10 maanden in nieuwe en tweedejaars Franse eiken vaten.

Geur & Smaak

Verdejo van uitzonderlijke kwaliteit. De neus is expressief met tonen van gedroogde kruiden, rijp fruit en specerijen. In de mond is de wijn smaakvol en fruitig, met een goede zuurgraad, evenwichtig en karaktervol.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij visgerechten. Serveer de wijn bij voorkeur tussen 12 en 14 °C. Deze wijn is nu op dronk, maar kan ook enkele jaren rijpen.

Weetje

Van deze exclusieve topwijn zijn slechts 1.200 flessen geproduceerd.