Olivier Leflaive - Puligny-Montrachet Premier Cru Referts - 0.75L - 2021

Meer informatie over Olivier Leflaive Puligny-Montrachet Premier Cru Referts 0.75 liter fles

Olivier Leflaive is een gerenommeerd Bourgondisch wijnhuis dat bekendstaat om verfijnde en elegante wijnen, afkomstig uit enkele van de meest prestigieuze terroirs van de regio. Sinds de oprichting combineert het huis traditioneel vakmanschap met moderne precisie. Met een sterke focus op kwaliteit en terroirexpressie worden zowel witte als rode wijnen geproduceerd die geliefd zijn bij wijnliefhebbers wereldwijd. Olivier Leflaive staat voor betrouwbaarheid, finesse en een authentieke Bourgondische stijl.

Klimaat & Terroir

Het Premier Cru-climat Les Referts ligt ten noorden van Puligny-Montrachet, grenzend aan de appellatie Meursault. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezelstenen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en verfijnde mineraliteit. Oorspronkelijk was de grond bezaaid met stenen en struiken, die verwijderd moesten worden om plaats te maken voor de wijnstokken.

Vinificatie

De wijn ondergaat fermentatie in houten vaten en rijpt vervolgens 20 maanden: 12 maanden op Frans eikenhout en 8 maanden in roestvrijstalen tanks. Deze methode zorgt voor een evenwichtige wijn met een mooie balans tussen frisheid en romigheid.

Geur & Smaak

Licht goudgeel van kleur. In de neus levendige aroma’s van citroen, limoen, grapefruit en abrikoos, ondersteund door subtiele tonen van honing en boter. De smaak is licht romig, met een frisse, volle en lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Een elegante begeleider van schelpdieren, kreeft of konijn in dragonsaus. Serveer op 12–14 °C om het aromatische profiel optimaal te ervaren.

Weetje

De wijngaard Les Referts moest eerst letterlijk ‘ontgonnen’ worden voordat er wijnstokken geplant konden worden – met veel handwerk werden grote stenen en struiken verwijderd. Vandaag de dag levert deze Premier Cru een van de meest verfijnde expressies van Puligny-Montrachet.