Nittnaus - Eiswein Exquisit Rosé - 0.375L - 2022

Meer informatie over Nittnaus Eiswein Exquisit Rosé Klein Flesje

Sinds 2019 wordt het wijnhuis geleid door de broers Hans Michael en Andreas Nittnaus, met de steun van hun ouders Hans en Christine. Binnen het familiebedrijf heeft ieder zijn eigen verantwoordelijkheid: Hans Michael is in de kelder verantwoordelijk voor de stijl en expressie van de wijnen, terwijl Andreas zich richt op verkoop en distributie. Dankzij deze taakverdeling benutten zij hun expertise optimaal en dragen zij op verschillende niveaus bij aan het succes van het wijnhuis.

Klimaat & Terroir

Gebrüder Nittnaus, gevestigd in Gols in Burgenland, is een familiebedrijf met meer dan 300 jaar wijnbouwtraditie. Gols, de grootste wijnbouwgemeente van Oostenrijk, biedt met zijn unieke klimaat rond de Neusiedler See en vruchtbare bodems ideale omstandigheden voor het produceren van hoogwaardige wijnen.

Vinificatie

Duurzaamheid en ecologische verantwoordelijkheid staan centraal in de filosofie van Nittnaus. De familie teelt de druiven met grote zorg, volgens duurzame en ecologische principes. Dit weerspiegelt hun diepe verbondenheid met de natuur en de regio.

Door de vergisting in de kelder vroegtijdig te stoppen, behoudt de wijn een laag alcoholgehalte en een indrukwekkend hoog restsuikergehalte van 158 gram per liter.

Geur & Smaak

Deze Eiswein, gemaakt van biologisch geteelde Blaufränkisch-druiven, heeft een helderroze kleur met prachtige gouden reflecties. In de geur verleidelijke tonen van aardbeienyoghurt, Amarena-kersen en gekonfijte frambozen, verfijnd met een vleugje sinaasappelschil.

Wijn-Spijscombinatie

In de mond is de wijn vol en fluweelzacht zoet, zonder ooit te zwaar te worden. De lange, fruitgedreven afdronk maakt deze Eiswein tot een ware traktatie. Perfect in combinatie met rijpe kazen, fruitige sorbets, fruitcakes, taarten en chocolade. De ideale afsluiting van een (kerst)diner.

Weetje

Eiswein blijft telkens weer een klein wonder. Pas wanneer de temperatuur tot –9 °C daalt, mogen de druiven geplukt worden. Dit kan al in november gebeuren, soms pas in maart – en in sommige jaren zelfs helemaal niet.