Marqués de Cáceres - Rioja Excellens Blanco - 0.75L - 2024

Meer informatie over Marqués de Cáceres Rioja Excellens Blanco 0.75 liter fles

Enrique Forner bracht in 1970 een ware revolutie teweeg in Rioja toen hij terugkeerde naar Spanje na een periode van studie en ervaring in Bordeaux. Zijn familie was tijdens het regime van Franco in 1936 uitgeweken naar Frankrijk, waar zijn vader, een voormalig parlementslid voor de Republikeinen, een nieuw bestaan opbouwde. De familie verwierf Châteaux Camensac en Larose-Trintaudon, en Enrique genoot zijn wijnopleiding onder leiding van professor Émile Peynaud. Volgens Forner werd Rioja destijds te veel gedomineerd door houtrijping. Door het gebruik van roestvrijstalen gistingstanks en een fruitgedreven stijl bracht hij vernieuwing in de regio.

Met slechts twee hectare wijngaard bood Forner druiventelers een aandeel in het project. Een adellijke vriend van de familie uit Valencia, Don Vicente Noguera y Espinosa de los Monteras, de Marqués de Cáceres, gaf toestemming om zijn titel als merknaam te gebruiken in ruil voor een jaarlijkse schenking aan een goed doel. De band met Bordeaux bleef sterk: Peynaud bleef zijn mentor en Michel Rolland trad op als adviseur. Hoewel Forner nieuwe eikenhouten vaten gebruikte, verkortte hij de rijpingstijd, in lijn met de praktijken in Bordeaux. Zijn vernieuwende aanpak bleek zeer succesvol.

Vinificatie

Bij Marqués de Cáceres worden moderne vinificatietechnieken toegepast. Witte wijnen worden met grote zorg bereid in een aparte kelder, speciaal voor witte vinificatie. Traditionele witte Rioja’s hadden vaak weinig fruitexpressie en waren sterk beïnvloed door hout, bedoeld om de relatief neutrale Viura-druif meer smaak te geven. In dit geval ontwikkelt de Viura zijn aromatische karakter op natuurlijke wijze, door een korte schilinweking en vergisting op lage temperatuur. Het resultaat is een expressieve wijn waarin het fruit optimaal tot zijn recht komt.

Geur & Smaak

Fris en sappig, met levendige zuren en een open karakter. De wijn heeft een mooie lengte, tonen van wit fruit en een vleugje room. Een klein bittertje en impressies van meloen zorgen voor extra diepgang. De aangename stevigheid maakt het geheel compleet.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief en zeer geschikt bij tapas met olijven en inktvis. Mooi in combinatie met gegrilde vis, gamba’s of krab. Ook aantrekkelijk bij rauwe visgerechten zoals sushi of sashimi.

Weetje

• Marqués de Cáceres is verantwoordelijk voor circa tien procent van de totale export uit de regio, naar maar liefst 130 landen wereldwijd.
• In 2007 droeg Enrique Forner de leiding over aan zijn dochter Cristina. Hij overleed in 2011 en liet een bloeiend wijnhuis na.