Luigi Einaudi - Dogliani - 0.75L - 2022

Meer informatie over Luigi Einaudi Dogliani 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

De wijngaarden San Luigi, San Giacomo en Madonna delle Grazie liggen rondom Dogliani op een hoogte van 350 meter. Ze zijn gericht op het zuiden, zuidwesten en zuidoosten. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en mergel.

Vinificatie

De Dolcetto-druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks bij 28°C. Na ongeveer vijf dagen laat men het sap aflopen, waarna de malolactische gisting start. De wijn rijpt verder in RVS en wordt begin zomer gebotteld.

Geur & Smaak

Robijnrode wijn met een paarse toets en rijke aroma’s van rood fruit. De smaak is droog en verfijnd, met mooie zuren en het kenmerkende amandelbittertje in geur en smaak.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij charcuterie, koude vleessalades, gevogelte, pasta, pizza en milde kazen.

Weetje

Waar in Barolo en Barbaresco de beste wijngaarden worden beplant met Nebbiolo, kiest men in Dogliani voor Dolcetto. Poderi Einaudi werd opgericht door Luigi Einaudi, econoom, journalist en na de Tweede Wereldoorlog de eerste president van Italië. Sinds 1990 leidt zijn achterkleinzoon Matteo Sardagna het wijnhuis. De cru’s San Luigi in Dogliani en Cannubi, Terlo en Bussia in Barolo onderstrepen Einaudi’s overtuiging dat grote wijnen ontstaan op groot terroir. Onder Matteo’s leiding werden een moderne kelder gebouwd, amfora’s geïntroduceerd, biologische werkwijzen ingevoerd en nieuwe percelen verworven.