La Universal - Dido La Solucio Rosa - 0.75L - 2023

Meer informatie over La Universal Dido La Solucio Rosa 0.75 liter fles

Dido La Solució Rosa is een lichtgekleurde rosé gemaakt van verschillende typen Garnatxa, aangevuld met Macabeu, Carinyena en Ull de Llebre. De assemblage zorgt voor volume, dichtheid, zuren en balans.

Vinificatie

Na het persen zijn alle druivenrassen tegelijk gefermenteerd. Het grootste deel van de wijn heeft gerijpt in vaten die meer dan tien jaar oud waren. Het fermentatieproces was lang en duurde zes maanden. Daarna volgde zeven tot acht maanden rijping in dezelfde vaten. Vervolgens ging de wijn naar grote oude foudres, waarvan 30% in een grote kleipot, voor nog eens tien maanden.

Geur & Smaak

Dit is een lichtgekleurde en gerijpte rosé die aansluit bij de tendens van de grote rosés van de wereld. De wijn heeft een mediterraan karakter, een zuidelijk profiel en een goed gestructureerde stijl met bewaarpotentieel.